[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
( ~# ?. |* S. F% |牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^% a3 S* J0 ~) K

* O8 v$ [: A% V8 h# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [/ T) z5 o5 [3 J) s調味:     
% |& V) ~2 [( m& q5 Gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克公仔箱論壇6 ?+ w* I2 R; b/ S

; R6 M$ Q3 P' q( r) f1 q公仔箱論壇
/ R" E- n, z+ `) G0 w做法:     
  r4 [% v) e# _, w0 n1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。8 l) D; ]4 L) i8 ^4 p3 u. Z2 ^

. H  ~  \0 U% S: ?1 n2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。公仔箱論壇2 K( a6 B3 N1 x! X7 t6 T7 u- e

  }9 M3 y8 R* R% L4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
1 ?- h9 E4 ^$ d2 h) l. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* E0 ]5 z" a% o2 G% E, g+ F! b, p