[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     
! t6 }- u& [% z% m$ Stvb now,tvbnow,bttvb牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克% a, m; k; T9 h' A
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4 }. a% G" Y& U& }  x公仔箱論壇調味:     # @% c) f7 U' n2 J/ L8 M! S
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克5.39.217.77:8898$ B+ |' Z$ K, e6 l7 g$ ?
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5 X& a1 N; o1 v: P2 e5.39.217.77:8898做法:     
5 k( D! t9 L& n( M$ w1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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  y$ K2 Q' }8 r% K' z% y5.39.217.77:88982. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。9 j2 L2 o/ K& [  E$ x4 v

( C4 A, ^  G  L: h# L% _* L+ Y; J5.39.217.77:88984. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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