材料:
: Y6 H) F! |& k5.39.217.77:8898牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
' B/ J+ w" ?7 P) dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ }# b/ y' P* u( j" P. C% b4 @
3 W) P8 `* K2 {, Q- X# H7 a# _
調味:
0 v; x' G& E5 P: g; W3 i$ b/ z公仔箱論壇豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克; z/ ?- B7 a& k! j2 k) ~
5.39.217.77:88981 J, O) Y% ~% ~: F7 e
4 B: o( r' O/ R3 ]做法:
& \; I( [, d" A1 H* `# `$ }9 c5.39.217.77:88981. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ R {5 Q+ e/ M- ]4 l& C( r0 ~7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 U5 \5 @" Y, R% n8 a: q
2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。/ B* b$ Q7 q; m8 y# {
) k V' D# y* r# Z2 ?2 l5.39.217.77:88983. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
5 q) E; V% Z2 `# e2 }
- h$ \& m! Q, h+ r$ Y4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
& ?7 q4 D! F5 w' s+ T# j+ B4 V0 G# ]& ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 G$ T8 r% ]9 ?7 s4 h
|
發表於 2014-11-22 04:01 AM
| 