[中式食譜] 貴妃醬燒牛腩

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ O7 s7 d% \  Y3 ^3 K
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味:     
4 U: K, m/ x) x7 {! P% F9 @/ M5.39.217.77:8898豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克5.39.217.77:8898) [4 B; P7 b$ \; G

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb" k$ x! n9 e( R
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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9 V' I' [, q7 d" i8 ~2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。5.39.217.77:88980 L. \) P7 @6 u- V+ S3 {
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
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$ |9 B" y& G- d5 `: X: a8 H5.39.217.77:88984. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。
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