材料: : |$ r, C/ D5 y, l8 _
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇) r/ X7 m. C& ~8 e" ]* y% b
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調味醃料： 公仔箱論壇5 |7 X/ \3 }) g; {1 G; s2 V0 T
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898$ i( C* u/ z6 j" u$ Q
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1 L% ?6 w$ Z7 K: q) U) d" {9 v汁料： 公仔箱論壇' |$ q3 D" W8 ^( x, ~: R
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: % U5 e% G: T8 ~& ~! X( J0 T8 L4 D
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。公仔箱論壇& f; v( [7 E, e. d' `8 O% z0 p
) H4 N3 {$ ?$ w& h5 }3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。5.39.217.77:88989 R( I+ l. f- T8 H |$ i
( Y9 L2 O! p" y, z5.39.217.77:88984.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇# Y+ b7 U( P! l8 H
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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