材料: tvb now,tvbnow,bttvb' Q; r; @& J8 K) G7 _& E* s5 z8 [9 a
紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙& s$ J, r" v. v" w8 I9 V7 i
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* ^2 h5 j# H0 h3 O公仔箱論壇調味醃料： 8 V: @ w- J$ w# H+ g% B2 u8 r
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料： 公仔箱論壇. z) d: P1 l F
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ U9 C3 }) p1 X5 n* N( n8 t1 q; N
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。
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2 \& Q; p, K% z2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。
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3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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