材料:
; g! Q& J$ K5 U8 U& ?龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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調味: 7 S, B. q; E% e! q* a
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量 5.39.217.77:8898+ i- N+ m8 Q- b' o h: T) U, g( I
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6 [, ~; ~9 s2 x公仔箱論壇醃料（龍利魚柳）： - O1 e! N8 _" \8 U& v
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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做法:
' _8 U* X7 v1 A' f- ~* P9 w4 m' r公仔箱論壇1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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% q# {, R8 W( s; @) M" ?% j0 M! a公仔箱論壇3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。5.39.217.77:8898; d) v4 T* [! D, H4 r
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4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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