[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     5.39.217.77:8898& G: X2 Q0 U- U! H4 s, U
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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調味醃料（無骨豬扒）： 9 ]5 i0 O; M  |: R
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： * ]" [6 g' y( C/ m
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 Q) m; Y# p- V! t
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做法:     
' p- {7 H& U6 o1 \- T公仔箱論壇1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。) [% g) X) G8 M2 B( w4 ], J
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。5.39.217.77:8898+ o# X2 i3 x  x, Z" R3 W

1 n, m2 p& x% S6 h3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb! w2 P) W2 |6 i# t8 h! i