材料: / ]& K# X' Q2 z1 s4 X) M
無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）
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* |) b5 w/ O* o" U1 V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（無骨豬扒）： 公仔箱論壇+ Q2 |3 V0 h+ `; m! ^; \ a8 o
五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 I& A- M* i) T4 A H7 V
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8 j. Y6 Y+ J- h! s ~, J1 Q芡汁： 5.39.217.77:88987 U. ^0 k# v3 ]! |& o
柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許5.39.217.77:88982 o; s& H! c4 D! B/ [/ b, g6 T
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. z/ U. C" @; l& j5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ n7 F. m6 ?! p! K* Y
1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 M$ w/ e8 x
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2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。) _2 t$ k2 y( i" l- v
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-11-22 04:00 AM
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