[中式食譜] 柚子汁豬扒

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材料:     
' y+ Q9 y! b; r# k6 S7 f& ?/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無骨豬扒400克、乾蔥2粒（切片）' I6 `! v" h  F

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調味醃料（無骨豬扒）：
2 ^7 j5 n6 p( w/ i+ ?9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉半茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙
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* f' ^* v0 Z" e* C' I- c& q% L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁：
: s  J+ x& `8 [' a+ P* Xtvb now,tvbnow,bttvb柚子蜜4湯匙、水5至6湯匙、鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、生粉水少許+ D6 X6 V( T7 m! V* C$ l

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( d; M6 ~, w2 C: n6 J做法:     
2 l& v* c6 N* `% h5 _tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背拍鬆豬扒，再切成小件，與醃料拌勻待半小時。公仔箱論壇: w( p. Y  L, D8 q5 H

, a' b4 |! T5 W5 ~2.燒3至4湯匙油，放入豬扒，以中慢火煎至兩面金黃及熟透，取出濾淨油份。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥片，加入芡汁煮至濃香後，把豬扒回鑊與芡汁炒勻，以猛火一邊炒勻，一邊注入適量生粉水埋芡即成。, u# }" R! X4 V5 u2 Q5 x& f