[中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花

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材料:     
: f, v$ V% @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒
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6 B$ E  n9 e" }7 p; @7 w5.39.217.77:8898調味芡汁： 公仔箱論壇. W# ~6 q% q' z' _, `
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半1 S4 J2 b8 E) P3 G8 h
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! ^0 v% C' p& Y9 n4 v$ ~. O公仔箱論壇做法:     
5 ]* ?/ ~, b  @& ?5 L# R8 h( J1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。
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( Y8 _) |' u% Q3 t; r2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。
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8 B9 x2 Q$ G4 i& E* q& e9 j4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。* z5 O9 M  m4 X" [