對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。
. R3 u- v% F, C$ Otvb now,tvbnow,bttvb
' d: _3 M4 t3 ^3 v0 I! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?% z! `2 _: }2 P- s" m0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。
8 h+ e0 `5 B0 j" D# r5.39.217.77:8898
9 A0 @4 s( E/ _7 E4 }5 ?4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海帶富含碘 改善甲狀腺低下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 J& n. R1 U, B; Q
/ s8 k5 I, r. A+ ~% p( p根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。
5 I* H z2 f1 r5 M. N
6 t& f- k5 V" x碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。5.39.217.77:8898% ]% j$ V( T" q, P9 Y0 C8 i
# C3 e' s( }& }. N& I( ]
# J! X6 g1 Q. e3 n) ^( Xtvb now,tvbnow,bttvb此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。. Q8 D1 ~6 n6 B1 {4 p0 B" G( B
5.39.217.77:8898& H3 V0 P- \; M1 a" k5 }9 C
褐藻醣膠抗菌抗病毒 提高免疫力- b J+ ~4 y/ r* K
9 N4 e- C9 t! @" k" K9 G7 q5 k
除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。
: S9 I3 Y3 p0 [8 A$ {5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! F* S* E% V- |
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N, V1 t/ A6 F& y; k1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 s: o' c; d
海帶含褐藻醣膠 能抑制大腸癌乳腺癌
" B) f% I6 V1 W1 Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898; b6 ~) D* R, Z
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
8 x8 X/ I, I! U' V7 x6 m% G公仔箱論壇
, s* |# w9 M$ }' S V) i/ W: Q8 e/ \& P# {; q
另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。
9 d7 S9 D; F( R3 R- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898! Y q" P* Q: }* }) W6 r- A: C# ?& Y0 L
【 健康小叮嚀】：
& }+ |$ P1 r( u8 r% w3 O5.39.217.77:8898公仔箱論壇' x" {7 g: f! c- F( J% @& ]
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。
: [0 e& g0 l* J+ I/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ }8 a+ D6 C" a& }" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【海帶食譜示範】 - \" m! C0 X! D
! W& v. j1 w0 q; u- `5 X% ~涼拌海帶小黃瓜沙拉
( u$ O% w3 J- S( |; `公仔箱論壇/ ? P9 [8 f4 ?% H" j
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。公仔箱論壇1 t8 l! F1 H5 C& n
9 \ G6 M8 q4 L% Q% @5.39.217.77:8898作法：4 x' F. w- t5 t- `2 k3 O
公仔箱論壇+ U( A2 p* k8 u! H& Y# L
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。
1 U3 z- m4 p' i) f9 y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* Z) u" c0 a8 l. U2 s) l$ ^: x
% B: x' B5 s/ S: }5 K: K" r2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。
% S. m. Z! x3 C" i$ s2 ~: R* Ctvb now,tvbnow,bttvb. u* a! c: k. [! E" {7 P. R2 H
3 g4 B8 A* i% [/ P! ]公仔箱論壇3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。
6 f# j7 D a5 Z: a |! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n9 P3 a) k4 i
: }2 s |; Q1 D- t0 H( G公仔箱論壇4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。: \ N, J% \* s: A( N' i9 J" y
9 ~5 M# V. m- U
! a) l2 `. e& ~6 T6 {( U9 G
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。
) m5 K0 `- ~5 F* u" u6 ^# ]: W
7 s3 A- }+ B8 h9 H) j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 J$ q$ o. B4 I- Y+ s! {3 N
6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。
" `( u3 O5 K, M/ c2 J* z P' l
Z: } N$ Q. A0 P公仔箱論壇( U+ K2 K, l/ W
) V8 j1 ]% `1 s8 R3 S0 l: A
tvb now,tvbnow,bttvb3 e$ m# K- L1 V( H" w7 S
【食用海帶健康須知】： " n+ u- U: l6 W8 }0 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' G8 q4 ]7 I2 {. T) H8 M! @
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。
2 [, I' r; k2 y' n. Z' x" D* O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 z' c* r1 G% R- j! g* ?6 S: ~
2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。
( Y7 q0 p$ l, O: O- t) E4 U
( }" ^! |7 a+ n6 }公仔箱論壇3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
0 {; d. |0 R4 G& C
5 _- m. m4 k8 m' B5.39.217.77:88984.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。 |
發表於 2014-11-19 09:25 AM
| 
