但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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潮菜廳
" `% x9 P3 |* i5 N+ |* y地址：灣仔謝斐道 新時代中心5.39.217.77:88986 B) z$ j: J, l7 n4 L( M2 M
營業時間： 11am-11pm1 c" i( l# [% D
平均消費：$250公仔箱論壇4 @7 f; P# ]& j, |+ |0 [
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店子富中國味，坐得舒適。
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7 q* U1 N9 q6 h冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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手打鱲魚球$88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 `2 a; @, K, b
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川椒一字骨$1185.39.217.77:8898" v5 z% I3 @ C
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# L1 j5 D& b% x$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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