但大半是傳統潮菜，頗有驚喜。川椒一字骨，香嫩味濃，肉汁豐沛。芝麻生炆魚鰾，爽軟潤滑，借用麻醬的味，香而不膩，鮮了起來。
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新派潮菜也不俗，配搭、賣相上都有新演繹。冰鎮滷水鮑魚，鮑魚富滷水香，堅韌耐嚼。手打鱲魚球，用鱲魚打成魚蛋。炸過皮脆肉鮮，質感比一般用門鱔打成的魚蛋嫩爽。
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大膽破格，還有粵菜，古豆豉爆雞煲、魷魚蒸肉餅。表面平平無奇，原來用了外國優質的用料和調味，像台灣豆豉、醬油；日本土魷、木魚汁等，味道與別不同。1 V1 n6 m- g, R4 {! \1 ?# ]
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環境光鮮高尚，米棕色主調，富中國味裝飾，花紋絨椅，餐具雅致。吸引不少年輕中產上門。
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1 i2 l4 U; A4 p0 W+ L, {tvb now,tvbnow,bttvb潮菜廳公仔箱論壇; v8 x7 a' h0 H: U# i- d3 @& c8 Q
地址：灣仔謝斐道 新時代中心tvb now,tvbnow,bttvb' M4 U& Z, `9 h+ j
營業時間： 11am-11pm! p) \; V- k# Z! P/ Z# f: L
平均消費：$250/ n! ?6 a: k( ?* |
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店子富中國味，坐得舒適。
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冰鎮滷水鮑魚$48/隻
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! m& ~3 ?! s# a E- V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手打鱲魚球$88
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/ i" `! g v6 x: T A) Z/ d5.39.217.77:8898川椒一字骨$118
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C ]$ [3 I! d6 [& ]芝麻生炆魚鰾$98 |
發表於 2014-11-18 06:41 AM
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