[健康資訊] 預防骨鬆！ 食材搭配增加鈣質吸收

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0 u) R( I8 E6 _0 a7 E隨著年紀增長，鈣質會逐漸流失，尤其年長者對鈣質的吸收率低，很容易造成骨質疏鬆症，不小心跌倒恐骨折，甚至死亡。如何增加年長者的鈣質吸收呢？醫師指出，可利用食物搭配法，例如吃烤魚可淋檸檬汁、紫菜搭配蛋花湯，都是可以幫助鈣質吸收的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 P; \* Z+ ~7 n0 s$ Z/ @* y3 ]' i- ^5 D & U7 z& O. ?  i5.39.217.77:8898 預防骨鬆！　食材搭配增加鈣質吸收 ( |( r. M4 v% f/ F7 g; ` * }) N. ]( }7 o8 U3 ^0 D$ T4 d台大醫院骨科部主任楊榮森表示，多運動、曬太陽、攝取足夠的鈣質，能夠預防骨質疏鬆症，但人體腸道對鈣質的吸收率只有2至3成，年長者則更低，就算鈣質攝取量足夠，但吸收率不好，也可能發生骨質疏鬆症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y( X  Q* x  [2 O; M8 _2 E 5.39.217.77:8898: O* _  D# B7 \7 H 如何增加鈣質吸收率呢？楊榮森指出，乳製品、豆類、深綠色蔬菜，都含有豐富的鈣質，而牛奶、肉類及蛋類中的胺基酸、維生素D，可增加鈣質吸收；檸檬、醋則可刺激腸胃，促進分泌消化液，提高鈣質吸收率。   M+ G8 z0 e5 t! x4 }' ]公仔箱論壇公仔箱論壇9 \) H* n% k) K& R& L( H 楊榮森舉例，日常飲食可使用牛奶、奶粉、乳製品入菜烹調，如脫脂奶紅燒牛腩、奶油烤白菜、乳酪蛋糕、牛奶豆腐、乳酪比薩、紫菜蒸蛋、吻仔魚蒸蛋、吻仔魚炒蛋及優格沙拉。另外，熬煮排骨湯加醋、烤魚淋上醋或檸檬，也可幫助鈣質吸收。 * R& G0 m4 U- d" _tvb now,tvbnow,bttvb 6 S) V, D# y' N$ D% h/ G