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材料： 9 E8 t4 J% d3 b, m
煙肉 3片 $ J2 U1 B. D# Y, P% |' z0 }
雞中翼 14隻
* T# n; x! }! d花奶 1/2湯匙 - w7 c9 q6 V6 ?" d2 D9 b: q. B
白菌忌廉湯 1罐
4 K6 v4 f- y$ C p1 |蒜茸 11/2茶匙
* Y% G) l9 y& f& w! H. k莞茜 少許3 i+ U3 e) d% s8 L
酒 少許
" h ^) C8 X' z/ f6 c5.39.217.77:8898 醃料： 5 Z2 I. V6 I( h" V
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
" p( P! O& J3 o, g$ t9 C& G$ M公仔箱論壇黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
! F0 f0 }1 `/ k `- w- |) `公仔箱論壇胡椒粉 少許 麻油 適量
& `3 {9 X) o! [0 u: R: I- g做法：
1 f+ W2 N! H& Z6 @2 D: B+ L) Q1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。5.39.217.77:8898! Z. _6 M5 M5 [
2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
8 T3 W9 P% `) x6 p3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。5 Z6 x; h# {- a2 T8 \5 b* J I
$ W7 z' y2 V% N, k! w& H小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o3 ^. e$ d% V
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。5.39.217.77:88982 {1 I: W- H1 c! g
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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