[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
8 w, L0 j. |$ ~3 E7 f2 i5.39.217.77:8898黃豆10安士
. X  l' o# l3 {, c! B公仔箱論壇生粉1/2安士! k- T) j. M) s" p
石膏粉1/2茶匙
9 t$ w/ ^. [& {7 `% F黃糖適量5.39.217.77:8898: j$ ~3 O4 O2 u* w3 p+ r6 c
果仁少許 　  tvb now,tvbnow,bttvb- A. R" H# O% O  {' L# s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 Y! E# V* I# ?1 X2 b
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ g0 q: M! a. n7 ^
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
0 `2 ^0 C  U3 p3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
3 i. j) t2 A% ~( o' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r: e, c$ a) e0 t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5.39.217.77:88983 F1 G) e; r) F5 l/ q+ _( T
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。公仔箱論壇; W9 h: h9 x8 J& F7 k" S6 X
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
* y8 t* w! s' c" U8 d; J5.39.217.77:88983. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
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