[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）tvb now,tvbnow,bttvb( H: t% o! ]0 j+ a5 g1 l  z, V
黃豆10安士 tvb now,tvbnow,bttvb( r) R' T5 C9 J2 B. ?
生粉1/2安士公仔箱論壇1 ]- G: k7 M; a' z" F+ @# V4 b. Z
石膏粉1/2茶匙
  ]$ Q  Z: n* D/ R5.39.217.77:8898黃糖適量
' W; w7 E2 C% p) Q0 c果仁少許 　  & i6 m8 C! ~5 t8 [- y, P
做法：
* `+ u9 `+ ~0 p# K, G: Etvb now,tvbnow,bttvb1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。
; ]' r5 e3 v# L1 p2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
) }, z4 f# M1 ~' q% N8 Y; O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。
. r! ~3 X' Z( F0 M$ Etvb now,tvbnow,bttvb% z2 o4 [% Y: Q' m: G9 H
小貼士：8 m* ]# ]8 B. s1 {: f! y4 I
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。8 r% P# W1 y6 w+ @0 p
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 V' [  h4 N; K6 l0 Q
3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!# o  P) d# J7 U# ?2 m# p( G
:onion14: