[甜品] 豆腐花

tonyyyf

材料：（十碗）
* I0 [& i2 I) ?: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆10安士
- M0 g: {! ^. m6 F+ C. A3 x  ?生粉1/2安士
: O( X+ @1 H; m6 H/ v+ i" o; j公仔箱論壇石膏粉1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B) A$ X; x. E2 V' m9 _
黃糖適量5 g  i8 y. F: u
果仁少許 　  
9 `. E1 J! K/ j( t. }公仔箱論壇做法：5.39.217.77:8898. B, C' e, c/ ]$ Z9 ]' j5 W
1. 黃豆浸4—6小時，分三次，放入攪拌機內，每次加約4碗水，連同黃豆攪爛。取一乾淨絲襪，將攪碎的黃豆連汁及渣倒入絲襪內。好似扭毛巾咁用力榨出汁，即成豆漿，黃豆渣留用。tvb now,tvbnow,bttvb, ]% ~6 J5 W7 i% H  I+ R
2. 豆漿放入大煲內，以慢火煲滾，趁熱撞入拌勻的生粉和石膏粉內，加蓋待凝固約15分鐘即成美味豆腐花。
: D( J. U) K" B3. 果仁壓碎，連同黃糖撒上豆腐花面拌食。; n0 Z: K. T1 V( w/ J' g

- n; A( A- l# _" T$ X) J公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^0 Y3 C1 k1 d
1. 要豆腐花又香又滑，黃豆與水的比例相當重要，1安士黃豆需要300毫升的水。水少，豆腐花會過稠，欠滑溜；相反，水多則會過稀，口感欠奉，兼不夠香。. _9 i. {: v$ B
2. 石膏粉用量不能多。用生粉比用粟粉佳，完成的豆腐花才不會水汪汪。
+ Y& S8 w9 C7 y+ ~( v; E/ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 煲滾的豆漿要趁熱撞入拌勻的石膏粉及生粉內，待凝固前不可再移動

minixd

thanks a lot!

cocoycyip

thank so much for sharing

ylwong74

谢谢哦！原来要这样做的。

nitehawk

if u don't like blender, skip it & use ready make soy milk instead :)

kwplee

Thanks very much!

wah66662001

豆漿的溫度唔可以超過 80 度!
" l5 b) p# l) R6 A1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:onion14: