初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。3 w4 B7 Z" P/ d# \4 s$ l
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a. e# d, [8 D1 i' z( o公仔箱論壇牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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5 B+ l# b3 `' b* @# D" y6 a公仔箱論壇羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。tvb now,tvbnow,bttvb [4 W$ \6 c1 g) B! j
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吃火鍋注意事項TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I+ a$ Q9 M- {; }% w! `, i' @* P
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1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。7 j2 I" F! W: ]' F
( U; N5 E4 b$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
7 `- u/ W0 s' L3 y! Q; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s" e/ U; R3 S: O( r; i9 M7 E3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。0 W8 g, N$ W; B& l
9 m7 @, _" K8 ltvb now,tvbnow,bttvb4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。+ n. n; Q0 i, O% Z% [
s. Y% w+ V. l6 b公仔箱論壇5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。8 n) _, c3 ~( P4 C. S7 z) i
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本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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