初冬乍冷，人體會因外界環境溫度的降低而消耗掉大量的熱量，在這時吃火鍋可以暖身補益，牛羊肉和蔬菜則成為必選之品。
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/ V8 U+ n P$ m m9 A牛肉：補中益氣、強健筋骨，但老人、幼兒或消化功能不強者不宜多食。
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7 @# F# y6 W9 U5 S5 E2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉：溫中暖腎、補益氣血，但多吃易上火，宜搭配涼性蔬菜食用。公仔箱論壇& Z% r3 U% o2 Q9 @5 q' l
/ I' i: x+ ?. P. c% W$ q( ^公仔箱論壇吃火鍋注意事項5.39.217.77:8898) b8 P' k8 D! J) I6 F% a, z
4 t5 S: N7 E. }9 V公仔箱論壇1.少葷多素原則。過多食肉不宜於消化和身體健康，應採取少葷多素原則，在適量肉食基礎上，搭配能解油去膩、清涼去火的新鮮蔬菜、各式菌菇及豆腐。
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: ?2 z( b9 p- z6 i公仔箱論壇2.食材選擇。肉類以新鮮為佳，儘量切得薄些以便於煮熟；蘿蔔性涼，能消積滯、化痰熱；豆腐能清熱瀉火、止渴除煩。
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3.溫度控制。火鍋的溫度儘量控制在較高程度，以保持沸騰的狀態為宜。5.39.217.77:88985 X- U0 @ z* Q; |
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4.加熱時間。火鍋涮肉能較好地保留肉類中的營養，但涮肉的時間太長會讓肉的口感較差，而時間太短又不能完全殺死肉中的細菌和寄生蟲卵。通常在沸騰狀態的火鍋中，肉片須燙 1分鐘左右，當肉片由紅色轉為灰白色時才可食用，水產品則須至少煮 15分鐘以上。
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5.儘量避免吃過燙、過辣的火鍋，以免對食道、胃部造成損害。tvb now,tvbnow,bttvb# c' Z% ~8 v: u' K4 H" A) F
% Z1 B; f5 ^( Z; M3 x0 X: o本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》 |
發表於 2014-11-10 07:28 AM
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