材料(份量2-3人):
$ t' S- t% a" E" }5 z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)5.39.217.77:8898( T9 f y" ` H8 F3 o
薑片.....2片
& G/ [8 P3 N2 V1 Z8 U花膠.....40克 (浸泡過夜)
+ T) [* w4 U6 C3 J* ctvb now,tvbnow,bttvb竹笙.....15克8 R- Q6 e' O* V0 @1 C. ?3 T
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
& V+ r' {4 K1 J1 @0 E2 m雞肉.....150克1 W: s& ]( W% H; l* ~9 B) s
清雞湯.....412 毫升(1罐)
9 F# O6 ^4 @8 z- p: u/ j3 p公仔箱論壇清水.....900 毫升公仔箱論壇& E) M T7 z* o! n @
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e2 f$ U$ e6 r+ D9 x$ d
蠔油 x 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" z0 s9 c8 N8 e) c$ e& w6 I% o% z/ j
芝麻油 × 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @! Z& |% W# w
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q, f( b! {/ f; F# {! O2 d
水 × 100 毫升
4 C: n9 [9 O0 t# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽x 適量 (作調味)
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做法, Q$ F0 }- j* U, p7 e% L' s
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
) ~0 p9 j, T1 K, y2 \( t6 }( e1 L& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: s) o; P- P7 B# R( p5 {
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇0 S9 F% p$ [( p( H \) n) e$ t# W
T- ]- `) K( T8 j6 l3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 i3 j- ]0 T
! {) E( A6 {$ a9 C9 y* o1 |tvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味' E: s D H$ q) G. y; t
0 ~! }& O) H4 M3 D5.39.217.77:88987. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可" E& s4 H i) ^
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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