材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k; }9 {- d, t; r/ T
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
# p& e7 v# R+ Btvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
" D. _; u3 G. u1 ?9 U/ M, g& x1 h花膠.....40克 (浸泡過夜)
: X- s/ _" N9 w( V* r4 A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笙.....15克
7 e. l) z. r& _$ }1 M5.39.217.77:8898黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
0 e7 G0 L4 E5 u- C( ~公仔箱論壇雞肉.....150克
/ v8 U4 X. o5 } C; @公仔箱論壇清雞湯.....412 毫升(1罐)
8 V% p% ]" m8 v, o w清水.....900 毫升
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[- ^/ h& b7 k( d- h( H- V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味料% }% \3 M0 C% r
蠔油 x 1湯匙
7 D1 J# K* B0 `( v- t: |2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* \' C$ i+ I, R5 \* L1 W# g
馬蹄粉 x 2湯匙
( K: l' N9 ]$ n; Y- s) K水 × 100 毫升5.39.217.77:8898) A, k9 k$ _0 z6 E, r
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇( t. P2 h& ?5 i, z4 g: c
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& M: T5 j/ c$ ~4 X6 K6 \3 E* @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇0 w: W% N3 F& M; C" Q
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)tvb now,tvbnow,bttvb* o0 U& j2 Y0 S4 \" K a
$ P- A+ [4 g9 s0 @6 p2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇" X- v" C( t1 _- O& a" l. w) y
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用0 N/ _3 l) k1 P" F9 @% \
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用5.39.217.77:8898$ H! \. X- D4 P
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" U5 n8 _ o% p0 u2 T3 {7 {
) N, ]3 p- Y g% s7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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