材料(份量2-3人):公仔箱論壇 n$ O n, {) V
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
" l# i3 F! p, U* @5 Y$ Q公仔箱論壇薑片.....2片8 d1 Z3 u: w( A" H% w6 K. `) q% b
花膠.....40克 (浸泡過夜)公仔箱論壇( `, L# { |) q/ I
竹笙.....15克5.39.217.77:88987 B$ a4 z @; c! k' F
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
1 [4 f+ g( Z8 v" i9 M; W6 P雞肉.....150克
5 _4 T) ^" w" M# k5 D5.39.217.77:8898清雞湯.....412 毫升(1罐)
6 H& T) P+ M$ [, b/ ^) _+ ptvb now,tvbnow,bttvb清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a$ E: e/ Z& H) _3 T) f
: w; ]9 N6 F+ F公仔箱論壇1 z& l( Q4 {/ [. Z3 }$ |2 s' V
調味料
* p7 O9 r( F; A* g: {! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A j- P2 m' a* [
芝麻油 × 1/8茶匙
8 V6 q1 Q' b" t/ ^9 J5 a7 v( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉 x 2湯匙
9 Y2 s, M7 z" b' m; S t) D公仔箱論壇水 × 100 毫升
" V! Q5 ^. u G# a# t5.39.217.77:8898鹽x 適量 (作調味)
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, V% b1 e% m4 t- e公仔箱論壇5.39.217.77:88989 d' T) {- \& z4 d1 y+ m) J5 N
做法
+ g |! ]1 x) x; p( W: T, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' B3 ?$ k, x" S: j
8 l# j: p$ M8 q- T/ c4 v# Y5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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7 F. M ^; s- Y9 V) M$ H! t+ ?1 a6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇8 I: ^( I* m4 i% D; Y: ]2 d
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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