材料(份量2-3人):
3 {: P. x, a6 A2 u$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
+ j. y* y6 c& c$ |9 w4 Ktvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
% F! z/ O$ g: l H% ~ ~- o. w) wtvb now,tvbnow,bttvb花膠.....40克 (浸泡過夜)6 t. t7 Q0 j& A6 a
竹笙.....15克
, S2 J" A8 ~, ]4 v3 Z' w5.39.217.77:8898黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)2 T4 W R# n3 X4 } u3 S
雞肉.....150克 `% ~$ C% J b ?
清雞湯.....412 毫升(1罐)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 ~2 L5 D/ A5 a* W; r
清水.....900 毫升
4 j3 q: b7 q2 Z' W2 `! o8 J公仔箱論壇" Z/ z6 A* B6 z7 v: B
, c( b2 ^( p7 Q) t- {& F& gtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb! T) R+ t! f) O: Z: [
蠔油 x 1湯匙
4 Q; s( F6 r, I0 s" P芝麻油 × 1/8茶匙
" {% o, U1 K$ i m8 e/ K1 S馬蹄粉 x 2湯匙
5 R+ {7 g( T7 I' A公仔箱論壇水 × 100 毫升
X6 m# I6 X, O7 O5.39.217.77:8898鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇, ?& C( }; n* a# s7 F7 {: i; g
g; _/ {% Y! u, E
# j* c9 {, s" i做法; R+ u$ U `% @' t c! e; g( K
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
" B4 ]* ~& G* T8 z5 u3 H: K4 H
; K) h$ v6 K) E/ V公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用5.39.217.77:88982 V, c7 J) a$ T, W' U) Z0 N
tvb now,tvbnow,bttvb; Z! R# D) a5 X' F8 o
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用公仔箱論壇8 s! q; J* M$ a5 ~: V
tvb now,tvbnow,bttvb) w* X% |8 Z. S
4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用% V0 D j6 l9 V3 Z! S
公仔箱論壇$ j! A! E* G9 K z" X; |* v. e
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲5.39.217.77:8898. Z1 Q C$ p7 f/ P7 g& L* n: N
& s1 v" u0 K9 ~公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味5.39.217.77:88985 _8 z' s2 o3 q L
9 Y1 I$ G% o( y4 B6 D0 @4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇( m) T7 a6 v4 D
|
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 