材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I) J& b7 A6 o2 m* H
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)公仔箱論壇; K. x# |5 B3 U }% ^+ E$ B
薑片.....2片
: ]: h1 f0 g* q" }花膠.....40克 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb, D- I1 E% f3 C0 W
竹笙.....15克
# R2 @, H( i* L) z. B. l! J公仔箱論壇黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
( n, `: R# `% m/ I, R6 U公仔箱論壇雞肉.....150克
# V) Y% d4 _, ]. q9 b' O. ^& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....412 毫升(1罐)
5 _1 h+ n6 \3 U u7 x+ A) B, v; C8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水.....900 毫升5.39.217.77:8898( O! ^* {! y/ w. ~, Y' D
, ^0 B7 Q) Z: Y/ J1 g. ?" otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' w3 @( d% J3 {+ F3 A
調味料
! F! n+ d+ Y! A! P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( q5 z- w# U3 ^6 F( }
芝麻油 × 1/8茶匙
; H) c7 O# M7 ]/ q( m5.39.217.77:8898馬蹄粉 x 2湯匙
' B! l$ K* s5 ?3 ]% z: ^, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 × 100 毫升
- h+ s# m7 h" R* t; }5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽x 適量 (作調味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S" [7 M( k4 I% r! o
tvb now,tvbnow,bttvb6 E2 p8 |9 q1 t$ {2 M" U
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w2 | D' e) o& b% t$ J* h) t. I
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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2 g) o, `1 V# b" F6 T: H4 w公仔箱論壇2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用2 z3 r" M4 i9 l/ t! C6 Y5 o, c/ C. b
0 _# V P, Q- S# J, U9 I6 V) o* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
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- j, o: W3 R! H- F1 J公仔箱論壇5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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* r6 g5 u( k6 S9 `2 l1 Q, Y公仔箱論壇6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味# I, J0 ?- P5 K0 `, T4 W; a- y7 Z
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可& ]7 \& u, t }8 E6 `# B) Y
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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