材料(份量2-3人):
6 }2 t, @5 L4 _' A/ a3 z: H4 d公仔箱論壇乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q- X* Q$ I1 U" \
薑片.....2片
: J+ X) j$ O( x+ r. ]% y$ r& f花膠.....40克 (浸泡過夜)* j6 c7 I, F$ P5 b5 u ? L7 V
竹笙.....15克
* y. y' }) V. z X黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
$ Q, R5 a4 Y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉.....150克
6 H% y) e$ h0 {( \5.39.217.77:8898清雞湯.....412 毫升(1罐)
. M2 I2 n9 |1 X% I$ D: G公仔箱論壇清水.....900 毫升+ a1 I V- N2 W3 [ |
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+ |4 G) S7 U: ~; p# m( o調味料
, u, p' H f4 x, z) T3 e& n* U蠔油 x 1湯匙
- G5 h" g( W% ` o0 ~" R5.39.217.77:8898芝麻油 × 1/8茶匙5.39.217.77:88989 R9 I9 e9 z& j* I
馬蹄粉 x 2湯匙
) p0 F6 y( j. d4 C8 G水 × 100 毫升公仔箱論壇/ t0 p6 t" q7 J7 h. |; I0 F; |$ W( t
鹽x 適量 (作調味)
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做法7 G& N( j/ c8 V! S
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
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0 T2 Q6 a! G$ E$ I; _% Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
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3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用+ N: y( e1 @7 U6 T+ Q) v
- e6 O; A1 M: n1 X! A9 `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A( L7 |$ g" b' f9 R
9 c2 c4 ?# ^ H) K6 a' e z) ?5.39.217.77:88985. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲
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: j* J1 i4 R8 D4 t( D5.39.217.77:88986. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味公仔箱論壇; s3 B$ v# z* d% M: Y
# E, ]% a. l, D/ i7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可公仔箱論壇 o/ D* a1 }+ y! U+ o' @$ E/ L) {
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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