材料(份量2-3人):TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @6 ?. g# _" W5 L, Y# t
乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
! v1 C( g; H( m6 M# ^2 t/ R( mtvb now,tvbnow,bttvb薑片.....2片
" r) ~$ x% ~8 [% {/ W: C5.39.217.77:8898花膠.....40克 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb* d# l9 M4 f: L% ~* M. h$ s
竹笙.....15克# N, w$ B3 x s0 E! z
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U; t* A7 d) c: w- ~# J
雞肉.....150克
4 I3 R, a! Q8 R清雞湯.....412 毫升(1罐)tvb now,tvbnow,bttvb8 k9 u; j2 J! M+ u( v6 J# H
清水.....900 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x" R0 j6 T P
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$ Q" u, J# e" }( e$ X調味料
4 l6 o/ O- z9 Y蠔油 x 1湯匙
7 q$ O/ H" C, Z# {4 B. U: w公仔箱論壇芝麻油 × 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 X2 h! E" y* [2 F6 {$ M( Q
馬蹄粉 x 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \' ?; C) p. m, |1 N0 _
水 × 100 毫升
( ]5 u( o) w: R$ @tvb now,tvbnow,bttvb鹽x 適量 (作調味)4 {- i9 C; v- c Z# L4 ^
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) B2 N( n0 e( M8 u6 L做法; x6 P4 q3 r% l5 B/ W9 {( Q; i, Z
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- ~9 c: X k4 G& S9 x
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I! W9 W5 n, _4 I' `. n/ ]6 `
/ r7 k, \) }: Q( ^; \3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
8 g: r7 d6 V' h, ]# g& a2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 a, M6 ~) x3 Q1 b: A# ^" ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A1 ^4 w% l9 o( g
- o j! [6 X3 `( a/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲公仔箱論壇: i9 w+ @) R% X( E2 L" Y w; }
. Z- @0 p3 I1 l9 gtvb now,tvbnow,bttvb6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
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2 l% }' \/ s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可; h) p1 F( K6 C b' K+ |8 F1 o' {
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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