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. Y& p% Z. U# i5 D# {, x& T8 w材料:
$ [3 Z, u5 p" a& F無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
) ^- q/ ]0 W: m- b4 O( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油和植物油 酌量
1 @9 p# V' h; d- `# H5.39.217.77:8898洋蔥（切粒） 1個tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 @& _4 @0 R/ @. x- H- S# ?
西芹（切塊） 3至 4條
+ z, h3 U% ~9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇（切片）180克
1 O; J+ q/ m" x5.39.217.77:8898蒜頭（切片） 1粒5.39.217.77:8898 s n+ y0 A# h) i9 b
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W' e' m, U# F& l- ^
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
0 ^5 I; e: {' P, w0 y5 J4 k公仔箱論壇百里香（thyme）3至 4棵% I4 D9 d( Z6 z) o
奧勒岡（oregano）1棵
$ c% x* K6 x0 s/ P9 v洋芫荽（parsley）1棵
& J& w1 X0 G4 K! V# c: b; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升) k" |- Z2 ?" f G, E7 P
急凍青豆 150克5.39.217.77:88989 S& Z, S& J9 W- i2 F
鹽 酌量
5 {( m# ]* ?5 z# O7 F/ Y. }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮磨黑胡椒粉 少許
7 S# g1 \5 ?3 l3 V淡忌廉 （cream） 3湯匙
( A* N+ U' l; _1 b$ Y4 h) ~* D7 Ftvb now,tvbnow,bttvb/ E9 e0 U1 r4 h7 V
# P* r0 m! m& D5 ~9 S做法:
: T" S5 t$ p% j1 J把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
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! m3 A2 x2 A- k& ^' Q; L% q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
0 L. e% {$ Z- ~/ I, ]! X6 M, M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?- s2 p0 J4 [* `3 n$ b* R
在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。公仔箱論壇) L/ N1 e' i8 S" e
: x! i* h9 [* d" d# y1 J1 G/ n7 p倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。/ @( m, I( z) K$ D+ F
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! a- X9 x9 e' q2 Q公仔箱論壇溫馨提示：
) H. j) b+ h3 U法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。( v& c/ F' Q. |. W2 C4 P
* e; }) `7 u$ a6 P: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
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9 X6 \ j- B3 S' H5 V# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。# P) `1 H2 P: \+ {
- X4 p4 x& K; Utvb now,tvbnow,bttvb留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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