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. S+ k) C4 ?4 v$ ^) t5 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ c! u! T# `# O/ r+ |
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. V# S" @" _6 M/ Q: H
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克公仔箱論壇, t# ~, t( [& R0 s" [) N) m
牛油和植物油 酌量
( M, V1 W9 B3 U/ [: z洋蔥（切粒） 1個
% R0 t4 y, b6 Y西芹（切塊） 3至 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 x7 W/ r( a3 g
蘑菇（切片）180克
/ |+ D, w, F8 X& Z) |% M蒜頭（切片） 1粒5.39.217.77:8898; n/ w, A! ~; \: t/ K, F
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
* q R# h( N' _/ J" vtvb now,tvbnow,bttvb雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升公仔箱論壇' ]# r- Y5 v( T9 [
百里香（thyme）3至 4棵
/ |9 o p0 B m; n& i5.39.217.77:8898奧勒岡（oregano）1棵tvb now,tvbnow,bttvb' F* A& J0 `% a3 ]- ^6 L. T; [# X9 t
洋芫荽（parsley）1棵公仔箱論壇. J. F* r* p8 G) b, a/ W7 p+ w
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 j: I) ~8 t9 f
急凍青豆 150克1 S6 B' o; q$ u! n- n
鹽 酌量tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 {8 ^5 ~) l" v$ X: `" P* i
鮮磨黑胡椒粉 少許5.39.217.77:88981 ]3 D5 `+ n. I; T0 \7 a
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇/ L7 z2 U* w3 w* T* @& a: y2 B
) B& o; v, u6 h& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R( k! R, |: l& F2 R公仔箱論壇做法:
" F$ H3 C8 {. Q, e4 u+ Q把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。
" q2 H, C( m$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F5 t! }; a: S# P$ r+ N! `tvb now,tvbnow,bttvb用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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+ U; ], v: h7 m h9 i/ k5 b8 B+ F倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, ?- V0 u8 z& ?8 y& V9 T
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% w$ i7 U" b$ `: m0 \+ g3 u溫馨提示：% v3 ~; U2 B9 X! _: |8 a2 c8 Z8 \
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x; D, |, _1 \# l9 S4 ^0 Z
/ P7 L) h, m% `5 a公仔箱論壇煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。公仔箱論壇5 W8 A. Q6 ]5 Z$ X; e8 [) l
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i& m) y L( U( t' `7 F
! A; \2 S$ ^( x留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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