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' m% u: K+ E, U' E4 ?- _. w5.39.217.77:8898材料:* ~3 ]: G2 Z2 I; o4 D ~$ ~4 J& E% q
無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克公仔箱論壇2 }/ n( u3 i8 x# v* Q
牛油和植物油 酌量5.39.217.77:88988 ^; m5 ]) k. I+ l! X
洋蔥（切粒） 1個
/ O! a; S F! f5 [" c1 t公仔箱論壇西芹（切塊） 3至 4條
$ L% p% i: n0 p! L4 {公仔箱論壇蘑菇（切片）180克
. e3 e5 C3 g4 A* Z公仔箱論壇蒜頭（切片） 1粒
; M* y" O9 R) {' h9 G6 T6 O( [: _法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙
7 T0 q! o e3 w8 g% c! N, B* z" t1 _ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 b) n" H3 Q# T* N
百里香（thyme）3至 4棵
! x2 r; d3 I+ k2 A奧勒岡（oregano）1棵5 r+ Q! t2 V" f7 N$ f# a* c
洋芫荽（parsley）1棵
2 \9 j+ E% y- T3 {8 a+ J3 ~公仔箱論壇低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
# }2 [9 t5 E) i7 q$ I6 }8 h, a- k+ }公仔箱論壇急凍青豆 150克公仔箱論壇) |! A* ]9 W2 ^3 E) a
鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& \9 G& o# q# H# @
鮮磨黑胡椒粉 少許/ v- U6 W& U! Z$ y4 o
淡忌廉 （cream） 3湯匙公仔箱論壇9 f& r3 r$ ^/ j2 {% T
7 e9 D3 R' j. B% r& A: u* }公仔箱論壇
1 }: D: G$ V6 G5 s7 [' U+ O( ~公仔箱論壇做法:
7 ~3 E& b4 \+ l1 c$ q+ v; O把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C# M) a3 N& o3 t
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。6 L p4 S" P0 x, G9 O" |
" `+ y4 F3 n7 h( H& l公仔箱論壇在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：
C) @+ c; D" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。7 z) q) E2 W0 u
+ ? S3 @3 E: w" t3 l煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。
3 z; k l. e" K; l% Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y- F* v2 r0 @8 G# m
百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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