/ O( s0 Z2 T/ O) T8 w% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料:
2 i2 s# i' u2 h# y" h4 S5 D公仔箱論壇無皮雞腿肉（或雞胸肉） 350克
' E" H2 B! c( ^" l公仔箱論壇牛油和植物油 酌量# C5 L0 G6 A) B4 ?6 w
洋蔥（切粒） 1個
( L0 F& Y6 K' e8 c# Q- j( L, Ftvb now,tvbnow,bttvb西芹（切塊） 3至 4條公仔箱論壇8 \% q7 M, Q' n# @# n% J
蘑菇（切片）180克tvb now,tvbnow,bttvb9 }8 r9 P, L1 h7 F- [* f8 ^
蒜頭（切片） 1粒% g! E' J6 X( g
法式第戎芥辣醬（Dijon mustard）1½ 湯匙公仔箱論壇2 @! C3 f5 Z% P- a
雪莉酒 （sherry wine） 125 毫升
4 a3 F6 `" w) _& K3 f" P7 vtvb now,tvbnow,bttvb百里香（thyme）3至 4棵4 y9 ?, T9 q& L- ~8 J: {
奧勒岡（oregano）1棵
# q% p# i6 Z- ?3 O- G+ S2 }9 x洋芫荽（parsley）1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U9 ?1 y4 \2 z: [4 o* t
低鹽雞湯（自家無鹽雞湯或現成的） 70毫升
|0 G! v5 ^' l8 e* w. E: L5.39.217.77:8898急凍青豆 150克
6 X, \: \: _/ P9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P5 s! H4 L( U5 c e9 W8 z0 N
鮮磨黑胡椒粉 少許
# R* Q( f) }% x/ W3 F+ Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 （cream） 3湯匙
r5 I6 ?: G' L( Y& c- utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# K; J/ i2 o. z5 P- S" L
) C* W1 D; d$ s1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898) b4 u' G$ ~' T* ~* p
把雞肉切成 3cm 大小的丁塊。用少許鹽和黑胡椒粉調味。公仔箱論壇; c7 V' y( x7 U2 q9 i
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用厚底深鍋，燒熱牛油和植物油，用中大火把雞肉分兩批煎至兩面轉色，此時不用煮至熟透。盛起蓋著保溫。
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" Z* ~( h2 h6 C& w. H0 m$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在原鍋，有需要的話，再加少許油。用中火爆香洋蔥，一半的西芹。加蘑菇，炒勻。加芥辣醬，倒進雪莉酒，丟進百里香，奧勒岡和洋芫荽梗（葉則切碎，留下裝飾用）。轉大火，煮至收乾一半。丟掉百里香梗。
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% J# S9 A' ^. e公仔箱論壇倒進雞湯，煮滾後，加青豆，餘下的西芹，雞肉回鍋。汁煮至濃。下鹽和胡椒粉調味。加淡忌廉，灑下切碎的洋芫荽葉即成。可配以煮熟的馬鈴薯和番薯，趁熱享用。
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溫馨提示：7 |) ?6 s5 y7 x& h; C+ D5 \
法國餐很常用牛油。不過份量可因應個人的口味增減。加少許流質的植物油，牛油就不會容易燒焦。
2 T9 |8 }0 `5 I& w# E) [$ z0 ~2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F$ H1 ~; _# s) z( w煎雞肉時，鍋底會有些微焦，不用緊張，也不要洗鍋，那是美味材料。倒進酒後，稍用大匙搞拌，就會溶解。公仔箱論壇% R& W7 m: g# O$ Z
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百里香，奧勒岡和洋芫荽，超市有售。基絲汀後院有種這些香草，隨時剪下來用很方便。公仔箱論壇" I: i; ^: J/ ~4 @* m0 S/ C, t1 t' z- d
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留下一半西芹後來煮，保留一些脆口質感。 |
發表於 2014-10-31 04:33 AM
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