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0 F6 |) G& C1 G9 K$ W6 q1 z+ t- @5.39.217.77:8898材料:
9 V6 p% G$ D! s* z$ t- w( n( R Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. i9 Y/ W x
低筋粉 40克/ _. C* _: x- ?3 b+ W. r
泡打粉 3茶匙+ H$ J( h3 |( y6 B1 h* i0 O% n# {
幼砂糖 15克5.39.217.77:8898: N( a9 V4 \& A7 ?
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
) f1 d8 E% D! M+ Q# L# p" o$ atvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; q2 }0 V: B4 S4 j* a5 A$ U }
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C- @) |9 l% v" @
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克5.39.217.77:88987 K* N3 e9 O% m5 B3 I8 _
雞蛋（打散成汁）½ 隻
& o) }4 h* P4 o2 m" A8 m5.39.217.77:8898牛奶 75毫升
/ [+ O2 ?# ]! X# O) \$ x9 }6 U5.39.217.77:8898南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ G. N, `" H
南瓜籽 30克
6 p1 |) ?( r2 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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7 i) j/ m3 T. j3 d _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:; U& _. @% r/ Q" f n" V+ E( u7 ^
預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.77:88980 c/ F8 N# r3 b- C' V
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溫馨提示：
8 W: r/ `7 A7 w3 c南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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3 V% v( {4 O( \$ F7 jtvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。' x; G5 s8 J. A5 j; I$ A+ i& H
* W- d/ b$ f2 N* B: p( } X由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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. W( [ u0 N- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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