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& E& X: E" o! R( d- a* F3 j) v% r材料:5.39.217.77:8898+ n, U, l& u9 P/ ^. B
中筋粉 200克
5 Y' t/ @" ~% Y, Otvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克
( |' O- C& t0 O1 [" ~- }泡打粉 3茶匙
' k% K9 }9 i) A; u! u; n) k5.39.217.77:8898幼砂糖 15克6 L; g) I/ O5 p i; [
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
5 U2 \2 k8 v2 |: t1 g豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
9 e/ a+ ]# g+ Q5 R7 x5 O( x鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z( [& s8 v' `% N3 X& d4 P$ d! ]& j
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克7 g$ n& n9 x) v# |
雞蛋（打散成汁）½ 隻4 P6 `# {( J* Q* L# `- q
牛奶 75毫升
, F7 n0 K2 _" l. C南瓜泥（做法見下） 100克
$ y5 V% u- |& X. ~, i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克tvb now,tvbnow,bttvb+ e2 D. g3 z2 D
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）tvb now,tvbnow,bttvb- ?. y5 J9 k3 O! G) B: z
. @3 A0 j. }5 y. c9 M2 R5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' N; U" }" I& d, ~' ]- \
做法:% |' V) ]7 E9 X! \1 P8 Y
預熱焗爐至 200C / 390F.
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4 e2 K9 |# E* ~' q9 U2 J9 M9 d先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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1 z( D c1 {2 k8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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5 n9 A, T7 e3 O! |公仔箱論壇轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。5.39.217.77:8898* q" Y! P$ z; Q) E" a- F6 L
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B+ S6 x+ s* M1 f2 ~+ Y# ^- A公仔箱論壇溫馨提示：
3 ?$ c) R7 T6 r( X南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 x k4 Y) \& ^
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。
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/ N+ a2 O3 ]; Z; Q0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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