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3 _+ }: o/ q* O) w8 K5.39.217.77:8898材料:
% A# R( A2 e9 _5.39.217.77:8898中筋粉 200克
) _9 _. r' j/ B1 m# H* w' \0 Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋粉 40克& O3 R" w' D/ M/ Q5 p# I3 X2 {+ z1 X8 C
泡打粉 3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; A* G3 r H r5 I# w i, x/ S
幼砂糖 15克公仔箱論壇( M% @& i/ F- q u5 {1 j
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
2 w$ B% T4 H5 g) a' L豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙公仔箱論壇; R& ]( G2 L" _0 i5 S5 N; a
鹽 少許
& |) ?% U; o# f公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
/ t! d1 W1 r8 r8 e; j, n$ [. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
! k* t1 @, K1 G5 Q' M公仔箱論壇牛奶 75毫升
! ?$ t: v3 O( Z1 P% [9 V. G南瓜泥（做法見下） 100克
' [9 t- i- ?6 @, Q) E! P, Htvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C7 }) h+ u* d; A9 |1 l& u
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）( B- a, M- U7 P9 u! B
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+ O0 r" V) H/ A! P- b: [4 `- S公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S$ V/ O) j+ I: p3 k
預熱焗爐至 200C / 390F.
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' d) }/ p" f1 g# [; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。5.39.217.77:8898# X- b& v) f2 z; q8 v
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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% U& h; E" G* p( v9 Z1 R/ R: d% v( F$ D溫馨提示：' P) A5 E* I( D P
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 t, p3 U2 K7 M' n
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。5.39.217.77:8898" i, C7 C+ n$ z% H- q9 p/ Q! {8 w
9 K0 t' F0 [, g' q8 T由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。6 |1 i! [" M! a- J/ d
1 f% W6 l5 ]/ D/ a, U5.39.217.77:8898做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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