3 r" o) M/ V4 w. Q9 i0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, v7 W% ?5 D$ K- I+ o ]
公仔箱論壇5 R/ N% Q6 f8 g3 c1 a$ _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 J3 C: j" w1 m4 a; J0 {# S3 y
中筋粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 u1 L u( y7 k. _. i
低筋粉 40克
6 z; G8 C* }. a0 z7 `泡打粉 3茶匙5.39.217.77:8898$ `7 H9 ?8 W0 y
幼砂糖 15克
2 W0 E: `6 h! ^9 f! v' X2 X2 Z公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
; v; F, T: W4 c! v; \tvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 U* c" p9 L" r2 l7 ^) h% M, N4 S5 \
鹽 少許公仔箱論壇( X$ N0 ~7 O' i
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
/ }# ?* ?& o* [- ]. Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋（打散成汁）½ 隻. _& h$ x0 {( c- \7 ? K$ {
牛奶 75毫升
- F0 a" y+ P: ~" A6 p4 t1 [$ A南瓜泥（做法見下） 100克
5 x1 X" G2 B# [' b8 Y7 j4 m南瓜籽 30克5.39.217.77:88983 [7 g6 K/ e! b5 V
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）& v! j6 b! w8 y; S0 |
" A8 U4 M( U1 z' E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 X# l( u, k. \
做法:
: n% }8 R( h6 r! `* Y) R: M) u預熱焗爐至 200C / 390F.
) l( G7 c$ w6 x- J$ C. e8 ?& {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w9 @: l% s. b9 E' Y
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。( V e$ s& N# E% v7 Y$ s
) o1 T+ }( ?+ t0 _0 O/ `0 w把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。$ K, P3 p5 n I% R* R9 t' X o7 E
; x: M' ~+ K" m5 `轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
; j. I- u+ y5 U$ r, Htvb now,tvbnow,bttvb
) Z3 `: S' {9 d( S公仔箱論壇
& o4 t9 k; O4 m; b' v7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫馨提示：
7 r" u! b7 p0 [ a. [8 A6 K- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
4 b( l2 S, K9 D& U
6 h: | p' ^) F2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [8 [6 q9 N. P1 Z
4 l6 |2 _4 ^; r7 _) \) Z! ^' D0 g由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。tvb now,tvbnow,bttvb( ~& S a: i' D* J- b# s
: W! i% m. `8 t公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
| 