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|1 q. [( j, @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, h" r$ h# \3 Z6 _; q
材料:
4 |$ d. \4 a# W8 X中筋粉 200克9 c# J! w3 E i1 y S# w
低筋粉 40克tvb now,tvbnow,bttvb" M* x* {0 x& Y2 g/ ~+ ^4 D
泡打粉 3茶匙
3 e1 [6 h( S+ d$ S1 y5 m; q幼砂糖 15克公仔箱論壇5 a' e. S. x- D) b0 c$ j7 a3 M
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
( X2 q, Z4 r/ a! e! N$ L5.39.217.77:8898豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
, {9 K% [( T: I鹽 少許0 G, E. d) B9 a8 |% W* ^
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
1 l+ V$ E3 T. }- y/ q& y5.39.217.77:8898雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.77:8898) t0 r" @2 m, Z* k7 m0 c4 i
牛奶 75毫升公仔箱論壇7 |) u" o; E0 \
南瓜泥（做法見下） 100克5.39.217.77:88986 r& `5 S$ `: {9 E r. A
南瓜籽 30克
5 u0 c) K, J+ V9 Y8 ^0 |5 z! J4 C牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇3 j8 I' K) W! I
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7 w$ ~2 T# i1 f4 M, atvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 \3 k' _- _$ _5 e0 y" z3 M# @% i預熱焗爐至 200C / 390F.
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6 Z" D( g; Y& l$ E& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。" @/ U6 ?0 x" U9 E( |
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
2 _ ]2 `; x6 s% {. b5 m; m: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E ]# o5 T' @ L
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。# C9 U) E b* ?
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溫馨提示：
# O$ A3 K% a4 r. L& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }5 w0 Z3 a( d/ s
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。7 s1 q# j' b3 ~- q
: k) S& V' t* x* s公仔箱論壇由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# c8 K/ ^5 c& S2 h# {
6 ^( ~1 f1 K8 ~- S2 B2 W9 L公仔箱論壇做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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