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材料:tvb now,tvbnow,bttvb" Q" O3 y$ [+ p! J1 a6 t
中筋粉 200克0 {" Z& e: D, @) v
低筋粉 40克
+ F5 `" S" o! W( x% u. F) m3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
+ o' v' l! n& ?+ m- E; `1 U& t幼砂糖 15克
2 E; E T1 X) @/ X! X9 J6 b0 U% h8 r公仔箱論壇玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* L; s m2 ~, J6 f0 [
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 @, Q7 E& x- `
鹽 少許
% g; k" K: o8 [9 g- S. |, h' {. l: `0 ~公仔箱論壇冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克公仔箱論壇" X8 T# ]! ?$ h/ V
雞蛋（打散成汁）½ 隻5.39.217.77:8898: O L4 F$ L- P2 j
牛奶 75毫升tvb now,tvbnow,bttvb, A( w" L) m, y
南瓜泥（做法見下） 100克公仔箱論壇* I2 K, C) _; e3 S% O
南瓜籽 30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% H. g) ?/ X
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）5.39.217.77:8898! p1 V+ \1 q2 e7 D$ r
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- T" v+ C" w3 o, u t5 R5 ]做法:
1 w7 Q$ F% M5 L0 T* G! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐至 200C / 390F.
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ r# O1 d# g! e0 b* e
; d9 s2 v( x& Ctvb now,tvbnow,bttvb轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H+ r$ ]& q+ F( i
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溫馨提示：
" [( Z- P8 j+ T' K5.39.217.77:8898南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。7 K: `3 s$ {, [3 g! x% D
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如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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! h. D; u4 J; p* S由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。7 K' l% o+ C, f; a
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做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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