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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L" e5 Q7 t" Q/ M& t' w
中筋粉 200克' x% {1 D" k: J4 R7 I5 k
低筋粉 40克
# I$ p" }( |- U, D# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 3茶匙
$ P6 I$ {$ d! U; ?' ^公仔箱論壇幼砂糖 15克5.39.217.77:8898/ `" n3 S* b/ P4 O; s/ L
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
' p5 v+ P4 m; W M9 p/ n- wtvb now,tvbnow,bttvb豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙5.39.217.77:8898; b# k# k# T7 k3 K! m
鹽 少許
& M9 h; }7 j; Z, {冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克
, I2 O6 q6 L7 ]# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋（打散成汁）½ 隻
- H, _: _) ?4 b3 X1 _) }5 K* W5 K牛奶 75毫升9 G k3 r) j/ `4 q6 n
南瓜泥（做法見下） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 C) [: u7 ?0 P- b+ c; u8 F
南瓜籽 30克5.39.217.77:8898# @3 U& O8 a3 a2 C) v( T P
牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇8 V3 l7 A# K7 t5 o
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做法:5.39.217.77:8898& u+ h& K1 u$ W" O3 \9 U8 z
預熱焗爐至 200C / 390F.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i- S0 u8 d5 K; B {4 x7 [
公仔箱論壇 B! _+ E. E3 c+ b& L8 I( Y
先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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: f& I; n5 x" s把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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7 c6 z$ M$ E; H6 n, R/ W0 I轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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% j: R4 A; f) i) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U$ q3 Q$ Z# t5 W' R溫馨提示：公仔箱論壇: w: d# S5 ^/ v N# K
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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) _) D; C% ?* ~5 {2 J0 B5 |' Q1 n" m5.39.217.77:8898如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) C: _0 B% ~0 \6 L
1 j# d& c3 r+ e6 g0 v1 t* H/ [做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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