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- B$ s5 m; Z3 ]3 o( P材料:
5 O# Z n4 |: ~8 ?7 g5.39.217.77:8898中筋粉 200克
% ]8 D+ y9 J- @5 I( m低筋粉 40克
. N( x4 W9 M" q, f% l5.39.217.77:8898泡打粉 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _- M2 s5 s8 H# G: {8 p
幼砂糖 15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h$ R; M0 b" u7 A
玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! n- C( Z3 u- q) d) k3 \3 n9 O
豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; i" d% W- \
鹽 少許公仔箱論壇' U( }( \, H6 S& q- L8 n4 J* `
冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克 M6 J/ g4 ~7 j7 m0 @, B. f- w0 g U
雞蛋（打散成汁）½ 隻
a$ H1 [( [8 b: [# `公仔箱論壇牛奶 75毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( w8 J# G y2 l% ^& g4 {
南瓜泥（做法見下） 100克" _8 Y/ n3 M6 { l# \* V
南瓜籽 30克
& |4 l9 d$ T! E4 V% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）
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# l1 g( V% K# w" U8 r2 G做法:
# N' n- S4 u5 Z7 q" }" q5.39.217.77:8898預熱焗爐至 200C / 390F.3 o7 w; c% a- X: O4 }$ V" [% w w
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。
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. X* E& Y8 C$ y! U/ z0 gtvb now,tvbnow,bttvb把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
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% N! P) \! Y) h/ f: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。公仔箱論壇) p2 p, V0 k) N- o- J
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溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, ]1 l! D% D2 G2 O, {
南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
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( C+ l1 n1 ~; }0 p/ t# ` @tvb now,tvbnow,bttvb如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。* z$ p* h4 Y# ]; R A% p
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。+ J( x) o6 B( }; m' L9 G; ~# L( K
4 L" @+ a2 n. w2 w% \3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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