[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料:
0 [! U7 N# T+ e% a& y0 I: G0 T: M6 ktvb now,tvbnow,bttvb走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.公仔箱論壇% b* g; U4 S2 }% K3 g$ C

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. A  M/ u+ n3 G' ]/ ~做法:
5 a, A: c; H! E4 ~3 ]/ T% X3 v" g雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.5.39.217.77:8898+ u$ Q7 Z- F# N, a

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* e; {# y. o# j7 c) K$ z小貼士:
- ]* h+ |7 s) F3 p: l煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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