用料: ' c+ Y. s/ w) Y8 m
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.公仔箱論壇5 a4 K' j; j* r: O6 \
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做法:
- x9 U2 e; S+ Q4 F0 J雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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小貼士: ' \$ k) {9 ^, Z' F: _+ ~+ n# |3 N
煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇. }7 K- W& A0 D; ~; Y
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發表於 2014-10-28 04:24 AM
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