[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料: 公仔箱論壇( S( }$ Y1 r1 ~8 B% R/ A# a
走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.* t3 h$ q* K& T! q3 m9 J1 ~

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. |5 |" T$ q' [! w3 Z$ Q1 N: ltvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ ]9 Z; E2 S1 S% }) z! B$ [雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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/ X+ `# W' F4 Ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
6 O/ W5 e2 ~8 c3 a' \  D3 |4 O煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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