[健康資訊] 睡前吃高GI值水果 當心體重暴增

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公仔箱論壇% _" i1 _: F' ^0 e 吃水果好健康、多吃水果不會變胖？許多民眾把水果當作健康食物，三餐飯後吃、下午當點心吃，甚至睡前嘴饞也吃。專家提醒，高熱量、升糖指數高的水果，如芒果、西瓜、木瓜等，會刺激胰島素分泌增加，造成脂肪堆積，尤其睡前吃水果更容易使體重暴增。/ q1 u4 W4 }' T& m3 s9 D 5 j% @& p$ a+ w8 t  L. U; ltvb now,tvbnow,bttvb 睡前吃高GI值水果　當心體重暴增 公仔箱論壇( h+ a+ Y  o& F9 T5 x- z# K5 R 台灣營養基金會執行長吳映蓉指出，水果的確是健康食物，但要吃對水果、在正確時間吃，才不會影響身體健康。可根據GI值將水果分類，低GI值水果，有蘋果、芭樂、番茄、桃子、葡萄柚、水梨、奇異果等；中高GI值水果，則包括芒果、木瓜、西瓜、香蕉、鳳梨、葡萄、荔枝等。 0 K. W# C; c  S& d" U" R. W  s5.39.217.77:8898 ! O% z9 W$ s) _. B. s8 \5 bGI值升糖指數，是指食物吃下去會讓血糖升高的速度，若血糖升高愈快，代表食物的GI值愈高。吳映蓉表示，一旦體內的血糖升高，胰臟會分泌胰島素讓血糖降低，並促進脂肪合成及堆積；若攝取食物的GI值愈高，身體需要分泌更多的胰島素，脂肪堆積愈多則愈容易肥胖。* G" o+ r9 D6 Q. u& d( X4 c 公仔箱論壇% T8 a; K! ?4 ~9 ~ 吳映蓉強調，水果中的醣類屬於單醣，非常容易刺激胰島素分泌，最適合吃水果的時間為早餐或午餐後，有機會消耗脂肪；若在睡前吃水果後馬上入睡，則會使脂肪堆積，同時刺激腸胃蠕動，而影響睡眠，體重容易快速上升。公仔箱論壇5 ~; B9 d1 Q; m4 `+ M $ B7 h' o( D* [# v1 L另外，吳映蓉提到，想減重時應多吃蔬菜代替多吃水果，大部份的蔬菜屬於低糖、高纖的食物，不會刺激胰島素過度分泌；若要吃水果，應選擇熱量密度愈低的愈好。 3 C. M. `  G# \7 n! ~; k$ ~, J5 {3 T4 j4 r, B! c4 o- L