[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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3 d4 [" }" @: @5 o* ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x% Y! G- N5 y6 Z1 j
用料是:
8 h+ \- k7 h3 A& x5 M" y+ m* `8 T% ~公仔箱論壇雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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  Y& n9 x9 |2 {( N% C: ?調味：tvb now,tvbnow,bttvb( z' T5 `% P4 R2 G+ [* b
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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' r+ U$ O0 p/ F' K3 U做法：
* b5 U/ l) t3 x) F2 C1 Rtvb now,tvbnow,bttvb雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。公仔箱論壇6 N# h: ?2 c- d" u4 r$ ^

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小貼士：5.39.217.77:88986 Q0 N4 d& n7 _7 a) J6 G
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。tvb now,tvbnow,bttvb) U- t. O- r, M