[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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4 k1 a3 V: O- J6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料是:
7 c7 J. V  O% e+ g雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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調味：公仔箱論壇& Y) t0 n& m1 P3 i1 O: u
純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：) y1 R0 p. U/ l3 ~
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。5.39.217.77:8898. O' b* {6 Y8 C7 ]

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小貼士：6 e1 {# m  D; H
醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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