[中式食譜] 醋溜白鱈魚

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用料是:
) K! u! e, A2 r5.39.217.77:8898雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。
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& G8 g- L: `1 K5 X% b; @- D0 Otvb now,tvbnow,bttvb調味：
6 W# C, ~/ k8 d4 V公仔箱論壇純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。! y0 M& z0 P$ J4 W5 |

$ J. g& T  C" n4 W7 _& s8 N做法：tvb now,tvbnow,bttvb, o3 J- [2 \0 s, G2 r( U
雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。5.39.217.77:8898: M" x" U6 I& ~8 g6 S

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小貼士：
* i8 X) Z% Q! y: f/ Y/ `6 |tvb now,tvbnow,bttvb醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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