本帖最後由 nt1972 於 2014-10-26 02:02 PM 編輯
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( ]( n& D* B. r/ @公仔箱論壇用料是: / u7 a% w6 B- B. W' ]: r( ~- T
雲耳1小撮，紅、黃肉椒各少許，白鱈魚塊半斤，薑茸、歐芹或葱花適量。& c: l! H) y' q% M- u; K4 t3 b
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) I5 q. o% m% R7 H. N公仔箱論壇調味：
9 ~) t( p% k' S* \純米醋2湯匙，砂糖2茶匙，鹽半茶匙，生抽半湯匙，胡椒粉及清水適量。
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做法：
! v+ F# d" |7 X; c" N2 @( E2 h q" S* u雲耳浸軟，去蒂；紅、黃肉椒切小塊，白鱈魚切塊，用少許胡椒粉、米酒、粟粉醃片刻；燒熱少許油，爆香薑茸，投入魚塊略煎香，撈出，依次放入雲耳、甜椒炒香，放入調味料及魚塊，汁滾起灑入香草碎即成。
3 L ]5 F. u0 a( t, K0 F( p4 P% X公仔箱論壇( k4 y/ o6 s0 {( _
- l3 g' d' Q1 s* v# R8 q. M小貼士：
1 g1 m5 Y1 a2 ~. g9 Y0 v5.39.217.77:8898醋最好後下，醋的香味才不會太早揮發。
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發表於 2014-10-26 04:48 AM
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