材料: " B4 ?) |" u8 G; t r; I1 j* a
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ N9 G8 H- V/ Y9 U- L) R
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調味醃料： 5.39.217.77:8898: m- I( j) s: l0 O- _7 c6 q) ~0 u- I
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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% L, ~/ V0 L; ?8 j6 f& {0 E5 L' b5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:8898: ?! E% T& s& |4 G4 n
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。; z# u! k' J9 I
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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/ `! z/ k1 _" d! t: ?- htvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- _& C3 w, U8 ~6 d
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。 |
發表於 2014-10-24 05:13 AM
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