[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb" k+ g" D/ d. l2 v# X% J# d. v! G* u+ Q
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙5.39.217.77:88984 t# X3 m3 x0 Q+ {0 b
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" Y  {9 ~: m5 Z- `* f  ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ R. I3 E5 k  E) C" E& w* q; btvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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0 Z6 H. m$ e2 Q9 G7 @/ A6 T+ a5.39.217.77:8898! o* [0 l6 q/ r- ^$ F
做法:        
, I, D' O" N/ Q' ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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3 A" Q2 u/ _( J% Z" }2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% y/ I' ~* M7 h
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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/ r, D  m- ]; f9 O8 a7 V4 T2 ~4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。