[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
0 _1 y- Y" }; Q! |5.39.217.77:8898冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' J" E3 T! D# X

  ~9 h4 }. e4 L1 f7 o- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- H2 B* z: D( A* u8 @
調味醃料：
& M+ L! x0 H* v4 E9 t3 p公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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4 R3 `* X* q& e5.39.217.77:8898做法:         1 S9 U! o/ k4 F$ D% B
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。! ~; v. j( l  e' V) @! {

4 K1 O& _/ ^5 Q2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
, V2 p. [2 |+ z" h% i1 ytvb now,tvbnow,bttvb
) ^9 n1 |+ _, b( }; Utvb now,tvbnow,bttvb3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
' m7 {( B4 F+ Q) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 N0 o; ^5 G0 i3 l4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。