[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

nt1972

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. @9 t1 M  H& _
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙公仔箱論壇( y4 z' K+ ^7 `; p" P4 ~% E7 k
6 h- @* K) w2 G8 _9 U
6 j+ P2 I* T9 J8 Z5 _
調味醃料： 公仔箱論壇8 q7 b$ K' X: s" M. F
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇" h( t' L3 y  R( j  c
tvb now,tvbnow,bttvb* P4 k3 O$ @' p( T1 r0 K. Y7 Q
5.39.217.77:8898$ D8 L/ q7 H  G- n# ]
做法:         公仔箱論壇! @+ {1 A6 s5 q
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
. l2 p% I* {1 d0 t- V% u& T5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i, b* j5 ~" v* n
2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。5.39.217.77:88981 m3 a  l* d9 B4 z0 l6 |  n

5 L( c1 B1 n2 A, Z5 ^1 A% D3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。5.39.217.77:8898) ^+ C5 V2 a& `7 ?7 X& i9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! [, j3 Y/ @: l1 }4 L8 e
4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。