[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

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材料:        
0 X! _( x' {7 ]8 Y5 q) E! j冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X& X  M" J- b! C7 D' L
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0 _' q2 s& h- |. {2 H- x, o% g調味醃料： 5.39.217.77:8898) B# Z* B. ]6 s
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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# H5 Q( B4 Y8 Q+ i- B, n( I5.39.217.77:8898做法:         # R& Q* W# ^: e( l8 `2 P
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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7 S" m- e+ X( ?* a9 ~+ w3 h5.39.217.77:88982. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
! h6 Z8 K8 D/ Q, T: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C. O- S$ p: I8 ~* ^# B3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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3 M" u! f4 ]2 F7 [# L, J* M* Y; g5.39.217.77:88984. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。