[中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞

nt1972

材料:         公仔箱論壇& V+ c: W* C6 s
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I0 X- c; r- T

/ O! L+ Z8 c  N# k* O4 O2 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 ^, w0 ^- c3 |, C! Q0 y* S, J% Q
調味醃料：
% S' ^% H( D- T$ ftvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! M$ }9 f0 ]( P4 b% k( s1 F9 ]

/ o4 c8 m) L% P" Ltvb now,tvbnow,bttvb
; ^7 C$ d( t0 d$ |* y5 mtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
7 d/ ?+ N) U; J公仔箱論壇1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
, B4 \' F: w/ n7 y; N5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ p# m* Y3 u& H" p) @% h* B/ B
2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g( U* F) t+ l  t  X  x/ D
5.39.217.77:88984 O! \2 c$ J" m& Z
3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。5.39.217.77:8898" g/ r6 X4 U" \# ^% i& R0 ^
5.39.217.77:88988 {; L& _$ E- R: x9 J9 g
4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。