[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

nt1972

材料:        
4 A+ |" d0 X0 J. Y- K8 htvb now,tvbnow,bttvb浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
7 `0 d6 h4 C7 \' r: W& b6 P9 btvb now,tvbnow,bttvb
$ Q% P% e( B2 ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i: H  K+ k- r9 l/ Htvb now,tvbnow,bttvb調味:         / M7 C! V; a' o9 w
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許7 O' m( s7 O5 Y$ [( K
tvb now,tvbnow,bttvb3 t& a7 H& N+ D8 B; i. ~

( n& n! e3 b: ~9 {5.39.217.77:8898做法:         ! c1 K9 L1 r9 a9 N+ N
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
" y1 |6 R: s5 S9 k% m* c: b+ P5.39.217.77:8898
: m6 y# ~; i  x) l$ p$ ~5.39.217.77:88982.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
* t) y5 ^4 q0 _. O! Y
* x1 ~1 u1 O6 v+ D& b3 k: _tvb now,tvbnow,bttvb3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。