材料: 2 ^4 ], i" z. D
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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$ Y1 o9 o/ [3 o; p& P調味: 5.39.217.77:8898- k: Y! o" ~3 v1 {
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法: ' A" i; i" z+ ?9 u; k, k9 d
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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6 l* b- u, `% \8 M$ k5.39.217.77:88982. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。公仔箱論壇1 Z2 `5 h y) d
4 K0 n! b' L) Q2 [+ @- ~3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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