材料:
7 W* t# s7 t6 h. Q9 ?5 [0 h火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 l) e( E# _% q% N$ `
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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% M+ ~1 t! s+ a% Dtvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 c& y/ K8 N2 A6 [
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。5.39.217.77:88985 u0 H, K8 P( d4 {
5 x, t( S A& T6 l B3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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( N/ `* k3 w0 C! W8 ]) L' w4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。 |
發表於 2014-10-23 01:05 PM
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