[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
' u/ p' k! P: j8 z) M欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r3 Z! r7 G# X* o+ T  W
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( M3 a1 g" V/ u, }/ z0 G& V- S
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醃料（雞髀肉）： 公仔箱論壇! Z% H9 b1 o* o% j
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許- u7 g) m' H, h' C5 C( r
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+ }6 T. _9 `: c% j' h4 Q做法:         0 i1 Z; x' Q' _0 V# ^7 W9 v; w
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。- ]: m( Y- t' p6 N4 ?3 e# H

/ ~8 `5 n( }5 I2 B; z9 I3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。