[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
7 O: o' m4 M+ G( s. D9 A( \- vtvb now,tvbnow,bttvb欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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調味:         7 Y- z8 z! y1 G* [, U1 N: ~( f7 |
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 1 `0 N% \: r$ z9 [* `
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醃料（雞髀肉）： ( {$ {3 Y7 Q* P+ b
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇. d( v2 @& T9 F, d' u6 k- _
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb+ C; k4 L, V7 V* A
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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  M. m* Z+ W, e3 e# [% D- m公仔箱論壇3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。