[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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材料:        
  {7 D# E$ [7 Q2 Z+ m" A" m1 i, k公仔箱論壇欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）公仔箱論壇' c$ |- j  q6 T1 N
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* m3 i( O: l/ |5 y  x- v調味:         5.39.217.77:88986 v+ ~; `& ?# f: ?# ~
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 5.39.217.77:8898' |: N" H5 `, b  @' B* w4 ]& S/ T
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醃料（雞髀肉）：
) P* E" q- W$ @& S! w4 H黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb  j6 D5 m: S) a1 |2 u# e$ F
1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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% |4 ?& r4 }( g! Q# z. i4 a3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。