[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
$ I/ V6 n( r! L1 T5 ^# C9 b5.39.217.77:8898桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
5 h: N9 I) ^1 c  \' L- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N; _* a% Y) t4 ~, y' e+ M

6 I: Y/ j0 C% p2 W) V4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X) g* H, c4 H
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 ! v/ F7 n4 r6 W0 N4 Z

- N$ j5 O1 C9 V* b7 M0 A- x; l, M公仔箱論壇汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量6 ^/ {0 _3 `0 V3 Q9 U4 {& h! I
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb' f2 T$ c  c- V! A7 [+ P% H$ G& g
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb" e4 w+ Q1 j! O% p3 Y# I. `0 p
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m; m2 a7 q( W" C

4 C" S' J0 n) z/ T% {公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。