[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
4 Y/ u1 @, N/ a; F+ Q' o! g) N6 X5.39.217.77:8898桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb: K3 j- F; ~7 O) T
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- S- V5 f7 K2 p
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:        
9 `  P$ R3 a, o! @0 `* ~1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。
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: c! W' K$ \4 L( p/ n公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。公仔箱論壇$ w0 N) f6 Z- L1 n6 P; }+ [% z

1 y; K& J. r6 Z4 r2 t' X$ x4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。