[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 Q, z0 ~' L8 a! k
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {  Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 5.39.217.77:8898+ C' k0 [& y) }% M' B1 t

* p% _2 ]/ x# S0 }tvb now,tvbnow,bttvb汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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8 x. I7 A" D9 l7 e5.39.217.77:8898做法:         5.39.217.77:8898* a9 O9 u; L- U# K. \4 a+ r
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ H& L  b9 E* v, D! @" `+ V( q* i

9 Z  S/ [! @4 x7 z5.39.217.77:88983. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。