[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 a! F( r5 g; C: o+ u' G
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵1 f; z" ~: X! G7 d7 K5 y
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. a( I) T3 J$ Y1 c* q9 G公仔箱論壇調味: 3 b6 r# n! n4 L5 U
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片
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汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量
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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) @/ M% J6 ^6 L$ t$ b7 O
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。/ b: l9 m: I) v* {9 E1 Z

" W3 n- [) V* s公仔箱論壇3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。5.39.217.77:8898; K7 |5 T  q6 U) f, l
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。