[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:         5.39.217.77:88980 r# x2 y5 j7 M& A# l: x! O3 Q! Y
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味: 5.39.217.77:8898% \3 v' C1 f9 [% q! k9 k3 A
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L+ v) a+ l1 v

/ w' ^. j* g, I7 u' E& i( l5.39.217.77:8898汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量$ C0 [* W4 f9 M3 r
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) }5 n. K$ v& S+ D6 j: T3 P做法:         5.39.217.77:88985 }1 W) T* `$ m; \& n, t# q+ {; E
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。
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7 Q6 D0 E+ B) i  T1 V  b/ i5 M5 ]5.39.217.77:88982. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。公仔箱論壇2 q6 h# s' T5 `1 D" b0 |
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3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 B) q) y' f, ]# c# O

/ S1 U4 y  |7 n$ l, W& y公仔箱論壇4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。