[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:        
: Y5 W! f4 @/ g$ x6 d桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵tvb now,tvbnow,bttvb& H8 m+ G$ E$ `( P

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調味:
- v8 {  [) k; |- o4 B4 I4 p5.39.217.77:8898香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 ) y; `2 s- {) F  ~

$ e7 @6 V7 g( f' b" C+ p- N汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( I: m6 G8 l& }: Z! I) ]

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* c  }; b2 Q, xtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
4 n6 l; e- ?9 B- C, B5.39.217.77:88981. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。tvb now,tvbnow,bttvb( S" z; q7 F% l" x+ e
5.39.217.77:88987 e0 ]5 h; }4 v
2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C, O/ R) i" O6 Y- _7 m- ^6 C

0 t9 {$ s0 F! I2 q9 |) H5.39.217.77:88983. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。