[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
3 K0 J* c( \( R1 y! k# l紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:         ! Y& t2 ^. J7 [7 P( Z/ [* z8 a5 ]
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法:        
) T! A) I6 F! u# C( g- G5.39.217.77:88981. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。  e! y2 p0 x) W" Y4 h* R  W: G- P& e
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。* A% d" ^1 M; ~# a5 _
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。公仔箱論壇) T- Y& s! f3 k8 ]

+ I, x! q% X/ C: S  M. c5 G4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。