[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         公仔箱論壇# S; I9 B+ e9 _$ Q4 B! a. ?- q7 \
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯5.39.217.77:8898) g5 [0 C$ x* Q9 }% I# m8 Q' M
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調味:        
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做法:         公仔箱論壇& ~! I  f" d1 Q+ D
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。5.39.217.77:8898) Z0 g4 O# ^0 y# J! }) J% h- s$ @
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。3 N: P/ B9 t  S: c4 ]

- K) I+ O6 A2 h/ S7 ~4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。