[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         , X: P+ ^+ F% q  h/ R
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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調味:         1 }0 R2 _/ f! f
鹽半茶匙、埋芡生粉水適量5.39.217.77:88988 e' z3 w9 l' B6 v& {- r

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做法:         公仔箱論壇4 _; y# K6 S3 |7 x% Y: r  o
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。9 {0 z% ^( o0 j7 S! s
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。5.39.217.77:88980 q" c, z& W  @  Z3 Y' |
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。