[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         5.39.217.77:88984 I% e/ B3 _$ @* h
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯
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3 I" H. ~6 Q; s* U2 }6 l3 ~公仔箱論壇做法:         5.39.217.77:88981 [3 B( M+ M$ K& Q9 M
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。* g% @+ D5 U7 e* l  p5 o6 m. H0 _6 c' g

/ k1 i' M8 p6 a7 R" g/ M, s2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。1 R  B- h3 I- Z1 l, o" |

; B% p2 r* E# P/ M+ e+ Otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。公仔箱論壇, j- }4 _0 k4 b. X

+ q. a( t  [& Q8 L4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。