[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:         5.39.217.77:8898( q3 m6 {* g4 ?1 B/ f4 H
紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯) K$ F" d; T7 z; R$ Y7 L
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% a6 `; }; I& o# q. Htvb now,tvbnow,bttvb調味:        
1 T$ @! ^, a& P) Z  K鹽半茶匙、埋芡生粉水適量公仔箱論壇: j9 y, b6 N, C% C2 v) Q! i: i

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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb% P) b( }; ^/ X2 c- g1 _
1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。5.39.217.77:88987 R1 O+ u4 g" M: ~$ T& r
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。