[中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉

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材料:        
; `8 I  [2 @) H6 G# P4 P半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両
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* a( K& i5 t+ A+ X' [6 X5 k調味:         - j) {  B( d. j% d
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:         * ^# {$ \" H; C: ^
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。
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% H: @8 [" t" L8 k  U1 x3 x5.39.217.77:88982. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。2 m% q- D" ^8 p! y$ ?
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。