[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
2 |; P) A. p  Y; W  [7 N公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o  V+ s6 k0 U. ?2 Y
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb: v4 a. r% e# u  S2 a# j
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇  p3 A( x: p! [6 I, Z" G9 I
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.77:8898( `% ]* h6 O& X4 Z- P7 t

) c8 i8 S8 b& |1 F. o! l2 y$ g* o+ j3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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' B7 J3 t2 G* t& {# ^4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。