[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
" c. `' s) {( f, ~0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量3 y7 z+ q6 J( F' N2 \/ b* ]
公仔箱論壇: N" t. X* R" e  w* B; y
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調味:        
2 K! N* O3 J" t. L( R" M( X) Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許5 b# J, n) r/ e8 \5 o+ K% e

0 E) I# h+ o3 R( I5 Z- u8 K4 `% p5.39.217.77:8898; ?- n$ j9 D1 F$ V9 Q3 D! P8 M/ l4 R! k
做法:
0 A) i, G& d) o4 s4 P1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。5.39.217.77:8898+ y7 A+ T& U' V& e# u

1 C1 u* c9 [1 X4 b+ Y# h公仔箱論壇3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。5.39.217.77:88988 l% j, M) b" o- D

% F; Y$ E, i. m. k4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。