[中式食譜] 上湯腐皮卷

nt1972

材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 d: C& M) ^9 Q% q
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
' B0 _  P0 S+ M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 K  G% u! q6 f) B, S* H- W8 s! Q2 _
5.39.217.77:8898& ]3 X# n: I  O# R4 ?( p# ^! A
調味:         tvb now,tvbnow,bttvb% g: Z) A* H3 s
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
& t+ Z- w9 z- d( M- K1 L3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \7 a; J! a6 Y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H; W' Q5 B) }) v* ]4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: & s) U: a% W  o
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `$ @$ Q  l" G) h5 B& }
公仔箱論壇7 D, I$ ^  v4 D% [
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
* ]  X1 ~9 S1 ^4 |& b, Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ }  V" }9 i0 [. v: d% e
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
: C6 t0 e( M/ d% `. o/ l! t4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 N$ O0 W9 G" ?
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。