[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
- h( T+ V9 _, N7 k- M% }公仔箱論壇瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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做法:
3 d3 b2 q* I8 q/ K+ Z" btvb now,tvbnow,bttvb1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb# G( ?) u+ Q3 g2 }% S, J
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3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A% I. u7 @2 Z+ v2 ^; w% G% d

2 ^% b( f3 [4 ]. F: J4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。