[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料:
( s; Y, }7 x. T& s3 F雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙公仔箱論壇- w) H6 ]7 A6 d: U0 x) |( M: ]2 W
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調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇5 s  c0 V  w, v* v
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做法:        
6 _3 F: z# Z0 U; itvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。
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5 m2 L1 U) H1 W! u: S) H2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。
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3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。公仔箱論壇) I" M* p% V; Z' f
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。