[中式食譜] 瑤柱雙絲炒蛋

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材料: / I: t9 \7 a! M  `" J
雞蛋6隻、浸發瑤柱（蒸透）2至3粒、海參絲（熱水焗透）2量杯、菜甫 2/3量杯（擠乾水，切粒）、芫茜碎4湯匙
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調味: / d9 P3 }* L. M& y& g5 x% `
調味料1湯匙半、魚露1湯匙、清水3湯匙、麻油及胡椒粉少許
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( {7 Y/ Y  i  E1 W) w0 b& y, b% g做法:        
' X, p- p/ ^% g) k' |; Z# Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞蛋充分打勻至起泡，加入調味料充分打勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ k0 i5 {5 t% B& d
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2. 海參絲及菜甫粒下乾鑊烘炒至爽身，取出放涼備用。公仔箱論壇1 Z. c8 ?0 [5 _+ }5 Q8 ]0 v

3 u8 a* ^! w7 P# E6 Q3. 將瑤柱、海參絲、菜甫粒一同放入蛋中拌勻，再加入芫茜碎拌勻。
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4. 燒熱鑊，下油，放入蛋料煎片刻，輕攪蛋料至七成熟，反轉再煎香另外一面，上碟即成。