[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         & s$ J' `" ^. a) ^) \; X" S
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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調味:        
) F& \/ {# @, ?& g1 j公仔箱論壇沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y$ ]& }3 T; R; T( D) B" [0 t

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% T  O4 \4 Z3 J0 g- J% atvb now,tvbnow,bttvb做法:         5.39.217.77:88982 O) D0 ?- t+ w9 j" i. A+ ?
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。- R" H) a# o6 D8 j* \3 @" k. I

' F1 t/ O, J. _+ O" |' i2 W3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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) \, h+ _* l1 a% X* k0 v9 gtvb now,tvbnow,bttvb4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。