[中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌

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材料:         7 k9 @* f! T& O, S
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 v; r$ G2 {$ e' ^* e
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: J% Y; w- P  P9 o1 _: r6 b1 q1 i公仔箱論壇調味:        
5 M# ~9 Q) S& u公仔箱論壇沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙3 k9 ]: L6 a, F, _( _. Z

1 ]& @  c3 W5 z7 J公仔箱論壇* V  Z# ?; r+ f/ v0 T/ t1 H# c* {2 ]
做法:         公仔箱論壇' K' J: {7 d! u
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。公仔箱論壇* P$ s9 P# r- J$ N1 J

4 j5 d  K# B2 o: m9 J$ y公仔箱論壇2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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$ {& r) O; c: u" ?7 t9 @公仔箱論壇3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。1 P/ _$ j2 o+ d- H% o: m8 ^

; X! K( S+ k* }3 e" ~2 m2 }1 v' Jtvb now,tvbnow,bttvb4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。