$ I( n9 Y I# ?* g' u+ U1 [7 htvb now,tvbnow,bttvb女性「減重豐胸」必吃山藥，也是女性減重替代白飯的必吃食物，山藥的好處還不只於此，營養師表示，山藥更是營養價值豐富的「排毒明星」食材，其特有的黏多醣體成分，除了有抗氧化效果，更能滋潤腸胃，改善便祕困擾。
) N! E& ^4 g, b0 Htvb now,tvbnow,bttvb3 F) q, p6 l z
 日常食用的許多蔬果中都含有人體必需的營養成分，其中山藥降血糖、降血壓、調解女性荷爾蒙的作用，更讓它名列營養師心中高營養價值的蔬果排行榜。（圖片／取材自互動百科）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w: M( P- x5 y# F' o7 H6 [
公仔箱論壇) @/ q s) b- K5 U$ i# w1 l! y4 q
山藥滋味棒！助消化解便祕
+ h1 t% F6 Y: z5 ttvb now,tvbnow,bttvb聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，山藥中富含的黏多醣體，能促進人體腺體分泌，包括腸胃大腸粘液的分泌，進而達到潤腸作用。另外，山藥中含的酵素和澱粉?、多酚氧化?等營養素，適量食用可提升人體消化道的吸收功能、促進新陳代謝及蛋白質吸收，有助恢復體力、消除疲勞，避免因工作壓力過大，消化不良所導致的便祕發生。5.39.217.77:8898 S" B7 J- N; Q9 c" k; q1 R8 y
最重要的是與白米飯相比，山藥多了大量的膳食纖維及黏質多醣，是取代白米飯的優良主食。但要注意的是，山藥屬主食澱粉類，吃多了還是會發胖。100公克山藥熱量約等於1/4碗飯，建議糖尿病及減重的人，吃山藥時應依參考每日建議攝取量。
; @6 C+ x% R5 L- {黏質多醣助排便 抗氧化也一流！
0 U3 `6 _ o9 d0 T公仔箱論壇除了有助改善便祕問題外，台灣產的山藥如台農一號（TN1）、台農二號（TN2）、名間長紅山藥（MJ），實驗室抽取並經過部分純化後所得黏質多醣（Mucilage）來作抗氧化及免疫調節活性之研究。實驗結果顯示，不同品種山藥之黏質多醣均具有抗氧化能力，而「抗氧化」是保持人體健康與抵抗、延緩衰老的基本要件。另外，山藥中所含有能保護身體、防止自由基形成的維生素，例如，β-胡蘿蔔素、維生素Ｃ、Ｅ及Ｂ2，以及礦物質中的鋅、硒、銅、錳、鐵等微量元素也是抗氧化酵素的核心元素，都有一定的抗氧化能力。
6 G; j/ X5 E6 D Z- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k+ V1 v" \8 @! H) I% x8 G$ Z
 山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，每1人份熱量僅有152大卡。
, P1 h: r- v' k8 r# G- a: b
: N6 E+ q' u; v) @6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥鮮菇濃湯(4人份)5 p( Q+ R( {+ X! {4 M
材料：
0 J- R/ Q! X0 o7 L+ O9 n山藥300公克，杏鮑菇、鴻禧菇、雪白菇各100公克、低脂鮮乳240cc、天然奶油20公克、鹽適量。
# q) l3 n O( M/ S/ f5.39.217.77:8898作法：
& B! V+ A/ O; [9 `2 Z/ e5.39.217.77:88981.食材洗淨，山藥、菇類切成小丁狀，備用。. _$ P4 i# w" {) P# f6 w/ j
2.取水1000cc‧煮滾後，放入山藥丁及菇類食材煮至熟。
, X# x9 j( `: Z1 w1 Q! {6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯加入鮮乳及天然奶油，溶化後最後加鹽調味即可。
3 b( u+ b9 Q! _4.若喜歡濃郁口感，可加點麵糊水調稠度。+ o e6 @1 B) r% g m5 _2 D. f
效果：
7 r. k2 {* I* f* n山藥鮮菇濃湯，不僅製做簡單、滋味鮮美，還有山藥獨特的黏液蛋白，以及菇類豐富的膳食纖維，且每1人份熱量僅有152大卡、蛋白質5.6公克、脂肪6.7公克、碳水化合物17.3公克，適量食用有助改善、舒緩便祕不適。tvb now,tvbnow,bttvb# o5 Q1 F0 t: F4 `3 M
tvb now,tvbnow,bttvb( o& }1 @6 Q% U
|
|
發表於 2014-10-22 11:34 AM
| 