[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
, L4 X* v: s1 u7 n. `' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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' o( c3 u+ f7 ^5 E5.39.217.77:8898調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]& w& @+ ^) [# D' a  Z
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:         公仔箱論壇( o0 E* W4 f5 e" @) T" M# f$ z
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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2 G2 B+ j3 B" l; H+ V$ R8 G; z! D; rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。* e; D- U" w8 z+ z$ ?
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。# N+ V0 g; v3 @& b  W

7 D3 I: M7 U5 {. q5 ?4 u. u5 f公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。