[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: 公仔箱論壇+ y2 Z+ w* t2 h0 J# \* ~
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& v3 ^0 ~- p2 `! h3 v
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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& `' r6 G  `* F3 ]做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& P* I! |+ P0 n; i; C% C
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。5.39.217.77:8898  i/ I5 D1 ^; T2 x* [, r; D
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。4 T3 m) E5 I: J1 a/ F! C: s* T0 Y
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v6 C- h* t0 L* m/ K

9 U/ G/ A) r6 \! W# d+ A; C公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。