材料: 5.39.217.77:8898( h3 a Z+ g* R- ~
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ q$ v$ ~! Y: B- O
) _, u- v1 W* N5 l: q- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; F* I/ Y) Z$ A2 ?5 O9 z
調味醃料：
2 P7 U9 O8 u( Y' j* Q8 ^生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙
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做法:
* u# A( v2 k9 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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* J/ v% j3 `9 f" T9 S- a4 s: [ b6 t4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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+ @9 D1 u, T' J% x2 b* H3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 V( c; m! f
0 O$ |8 d: D- b) ~+ A& Q+ v4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77:88985 C' D/ k; q% L2 ]/ K
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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