材料: . ~0 H; Z! D" I, E
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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4 d7 E0 x5 Z) s; I s5.39.217.77:8898調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s* z- k/ _, |
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙$ [+ B3 p8 H) H. O6 B) W- ^
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* e8 w/ m& w' z. f/ y: }9 {/ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
5 A8 V, c2 y' a* N1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。. D- Q$ h8 E; O8 J
: n+ v* y3 Q4 |7 c7 |3 x2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.77:8898. u, r3 o) e6 _( ~ Y6 Y
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。- a3 U L2 E% s. ] x
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。公仔箱論壇# t* _6 `& Y5 Z; `3 s
/ K9 i4 H9 u) l, k2 A) f: p5.39.217.77:88985.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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