[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
1 e: O4 F$ ]& U4 K; S6 j" x  p6 h! U公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇" ~4 T. D3 g; g8 ^- I5 y9 j

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! k# M1 }9 X# \" C) Q0 u1 z" L( V* I3 Z調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb! ?9 h: \( k2 Q& E1 R
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?+ l8 h; q! H& \# T' j

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做法:        
# d0 k7 x8 Y& f7 v8 dtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- q3 h* v+ G! x! m: F& N' x3 R
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。5.39.217.77:8898  l/ _9 {* A; L* k. e2 h, C7 N: e) ~# F( \

  V9 K, E* z0 f* u公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇0 |# D+ [$ X8 r9 W6 M: Y* r+ v
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。5.39.217.77:88987 L3 B, B; k- S6 }( i" y4 v
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。