[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ J% P0 g% y& g; F1 g
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙公仔箱論壇' d: u% t  m. E( g0 t

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/ q1 q, ~$ p: f3 C" S4 s% b9 Y調味醃料： 9 s2 g+ F) M8 `0 w- V
生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙2 d6 {0 \% h# m
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- e8 t3 y3 |! M5 I4 C3 X( u公仔箱論壇做法:         5.39.217.77:88987 O2 [- {8 G6 A& l. B
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; b4 F( D9 i8 Q; A  e: k+ M2 ]6 l9 C7 w
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _1 F0 o* `; @
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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" P8 D" U5 Q% Q, o/ K公仔箱論壇5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。