[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
1 N) U) ]0 B5 f9 W  T) [8 V, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙$ k7 [; @" e# L* P/ u' P5 \
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. w# h7 m, G( x9 Z, i8 P9 g! I調味醃料：
# c- `0 e6 n/ S4 T5 F9 o( F生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 M0 t9 ]2 R3 K; L8 K

( T6 W7 A# _9 Z# o7 V4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ f4 G* N1 W
做法:         tvb now,tvbnow,bttvb- [0 J5 W7 L7 Q1 {' [# n: N2 L
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s, Y6 s/ o3 s! G* P

' d/ v& u1 p$ c! H  u0 n: `! mtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。. [; X' I  m% z6 N& q  M$ c

% O$ Z; g, M6 B; _5.39.217.77:88984.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。