[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料: * K" L/ N+ G% `8 p4 i
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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. z( S9 i* [' K  ~0 z1 W公仔箱論壇調味醃料：
: R0 t. H/ o% A( q生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙4 m# C3 w6 _9 ?
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8 B' s7 T, \' }/ ?* _公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g+ u+ i0 c% d8 ~
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# S8 W& m4 Q* X. q; N0 R/ T

0 M* G& Q* \/ m8 t2 m7 A& G) h公仔箱論壇2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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) ]: F& U8 I3 _8 P3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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; Z1 I  K0 L9 _/ c4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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9 g- J3 J( N& _- @) h2 N+ k6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。