[中式食譜] 蒜蓉羊肚菌汁藏牦牛

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材料:
4 x  v# G; i" e; d5 n" E公仔箱論壇藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
- u4 P3 E, ]  Q) _5 q0 R4 N, B生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% }+ h2 p1 K  F
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8 @2 ?8 }1 a" [& Q4 s" Z6 h' G公仔箱論壇做法:        
/ [* {/ h7 a8 H: @" m$ o1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i- ?( j# j/ h$ E' y' X% `

9 ^5 a! J' X$ w4 [% s# Q( k5.39.217.77:88982.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。
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. O8 ]! b* V% m$ g7 Q公仔箱論壇3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。