[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 A5 p" v( }% K  P0 {  v" ~( x! P
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料：
; u- d5 ?, [/ I1 @, V# A魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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汁料：
: g3 i, K1 |# w3 m% b+ ~5.39.217.77:8898上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R' n. f7 c/ r( p/ x) f
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做法: # l. y% k9 R0 m: L( ]1 k
1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。公仔箱論壇% F+ Z( l- c4 U9 `2 X

0 P" ]( J( ~4 N1 F( p, j& o3 }6 s3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。