[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:         5.39.217.77:8898! @1 S. ~9 w5 a% Z9 e  G/ y
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙公仔箱論壇: G. f. R# ~4 l
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  r: q; A8 U1 A/ n" f6 i- `調味醃料： 公仔箱論壇" y0 z7 L  s* W, U# c
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 5.39.217.77:8898. ?: [5 Y: y* {2 n) `# k  Y5 l1 b  C
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汁料：
% {8 K, P! G: Z3 A! n4 vtvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
3 D* z7 ^# @5 Z* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* r5 C4 E' [* O

8 t  m  D; P! Q% d2 `/ D- h公仔箱論壇做法:
' s  {8 j$ H0 w" m2 e0 D公仔箱論壇1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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) L7 D8 U* z2 Q, V% r/ l3 E1 [公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。