[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
* \8 m( u$ G% ]tvb now,tvbnow,bttvb豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
0 G3 ~, D' u( ?* u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; Y) Z' Z$ a

/ y" G: }& E. r7 p4 }" q調味醃料： 5.39.217.77:8898% @+ x" ?1 Q1 c& O8 }8 D
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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$ G% @3 Q6 b! f% m) H1 \5 |5.39.217.77:8898汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) S; H4 T0 Y( p: }
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許0 Z* z* X: f+ b$ n# @  j: d+ q

1 \: D) v: @0 `9 q8 ]3 o2 o1 i! o) Q5.39.217.77:8898$ e1 h0 `5 ~, y# I6 s: M
做法:
; T" ^6 n9 I. n% O! e2 r6 d" d" b% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
1 B4 G( ~/ x; c0 W8 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇. y2 b3 p" v: h+ P1 p8 o
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。' \( ?4 K) [1 ^
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。- e) T* C1 r' V& O9 T0 q" l

* O6 ]. `9 H0 g, ]# X. Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。