[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

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材料:        
+ U8 f3 y/ `( k# ]2 J8 O* S) I% W公仔箱論壇豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- y6 B3 }8 }( h& K
魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 V' _2 r$ d, m( q: ^8 A5 C9 O汁料：
! I5 _$ d+ K' O$ J2 ]) J' ttvb now,tvbnow,bttvb上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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& |. v! S: x% z6 n9 y" t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* A# R7 X& n: T6 A7 b9 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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/ l9 I7 \( D' Y5 g7 W5 X- }2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。5.39.217.77:8898+ [8 D. u$ q% @4 ?
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3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。9 J% h& ^! U- ~0 r) l
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4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。