[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
; T1 }4 z2 y. s6 Z$ g& j) h4 [! Jtvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯1 w( `. m# X6 z
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調味:        
& K. L0 H) y; |公仔箱論壇鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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2 b0 H0 Z% D) ^9 F$ C) V公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb8 x- I; x& Q7 d; R  Z% \
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" R) Y( B: S, Q
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2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 h' U4 @& q0 g( F
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3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。