[中式食譜] 甜辣水煮魚卷

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材料:        
) X$ u; Z4 n2 p" `0 u) S3 a! R公仔箱論壇龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯0 I0 X8 C: M% X5 a- @: I# Y

0 ~( C% N4 `9 E) R& K# B調味:         * m( D' E3 d2 Y0 D; C, C/ ]
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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! a2 B2 K5 |1 H; _" N0 z/ n0 |tvb now,tvbnow,bttvb做法:         ) K$ t6 P) R$ e& M6 Z- v6 V
1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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( Q0 W% P, N5 d* a! }; j6 E, U( ^2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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! c5 Z2 v- l& Q4 R7 ?5.39.217.77:88983.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。