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提到減重超級食物，一定少不了莓類水果！奧斯卡影帝馬修．麥康納靠巴西莓減重，黑眼豆豆女主唱菲姬愛喝藍莓奶昔養顏美容，讓這兩種漿果一炮而紅！喜愛酸甜滋味的女性，對於莓果應該不陌生，其實，莓果除了有減重、養顏美容效果之外，根據研究發現，還可以透過這兩種水果，達到預防慢性疾病，甚至抗癌的好處。
3 k, i/ z* W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' K" }1 _% a+ L* I% b0 L( G1 t4 F
 藍莓、巴西莓等莓類水果之所以會有鮮豔的顏色，就是來自於其豐富的花青素。花青素是很好的抗氧化劑，能夠有效抑制血管發炎及癌細胞或新血管增生。
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1 l7 x7 r; x1 L5.39.217.77:8898藍莓巴西莓富含花青素 有助抗癌公仔箱論壇& Y% M e. B! A/ K- B
中山醫學大學副校長、營養學系教授王進崑指出，藍莓、巴西莓等莓類水果外表有鮮豔的顏色，就是來自於其豐富的花青素。花青素是很好的抗氧化劑，能夠有效抑制血管發炎、癌細胞，或新血管增生；花青素也可能預防心臟或神經方面的疾病。
) u' H8 I: M6 p8 d: n. mtvb now,tvbnow,bttvb《Livestrong》網站提出藍莓及巴西莓抗癌優點及食用提醒：
+ s3 q1 ^8 z- K. `" ^) `藍莓可抗多種癌 萃取藥物亦有效：
' o B0 J" Q5 i& D5.39.217.77:8898根據英國《癌變期刊》曾報導，有研究指出，藍莓除了含有花青素外，其中也含有紫檀?，能夠有效對抗大腸病變，預防大腸癌。另有研究顯示，紫檀?對肝癌、肺癌也有治療效果。男性也應適量攝取藍莓。美國《營養學期刊》也刊登一項研究指出，藍莓可以抑制攝護腺癌細胞的增生，能夠達到預防及初期控制的效果。' O. G- I" G' b. u" c9 O& h+ d! s8 a4 N
除此之外，美國加州貝克曼研究所發現，藍莓萃取物針對三陰性乳癌的治療是非常有效；此種乳癌非常難治療，但是當受到藍莓藥物治療後，腫瘤能夠被縮小，也比較不會轉移。( x& n! C5 I- Y& Q; H3 o1 o( V
食用注意提醒：
" ~6 ? p; I% a |$ O9 N, \& Y6 T5.39.217.77:8898《Livestrong》網站也引述紐西蘭奧克蘭過敏診所的提醒，指出藍莓內含豐富水楊酸，是蔬果的天然防腐劑。所以，對於水楊酸過敏的人不宜多吃，嚴重恐出現鼻竇炎，胃部不適，哮喘，鼻息肉，濕疹和慢性蕁麻疹等症狀。
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4 ?3 @% x" x, N0 m. C: ?+ \. W) v5.39.217.77:8898 巴西莓中富含花青素和韖花酸等抗氧化物，抗氧力是香蕉的395倍，是水果之冠。（圖片／取材自維基百科網站）
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- I2 s' O# b1 e3 o3 |- t巴西莓抗發炎 預防癌症慢性病：# P$ y+ {8 e7 `6 v, v- J' h; M" [
原生於南美洲的巴西莓，又稱為阿薩伊漿果，就像藍莓一樣，巴西莓中富含花青素和韖花酸等抗氧化物。根據美國國家健康研究院 National Institutes of Health ((NIH)發表的研究顯示，其中巴西莓抗氧化力(ORAC) 指數達102,700，香蕉僅達260，可見巴西莓抗氧力是香蕉的395倍，是水果之冠。3 X6 D; H6 y/ s1 x$ ]) K }3 G! u( W
此外，巴西莓中也有茶多酚，刊登於《農業與食品化學雜誌期刊》的一項研究發現，當癌細胞接觸到巴西莓中的茶多酚，癌細胞即停止生長，甚至開始死亡。目前醫界對巴西莓抗癌功能的認識還稍嫌不成熟，至於巴西莓對哪一種癌整特別有用，還尚待更多實驗驗證。7 R0 \ N& f6 D, B3 o \
食用注意提醒：
6 U& |8 K9 a) Z) b" P公仔箱論壇根據美國國家癌症研究所指出，巴西莓的抗氧化作用可能會干擾某些化療藥物或放射性的治療。正處於治療階段的癌友，應該先詢問醫師是否可以吃巴西莓，避免吃出反效果。5.39.217.77:8898( ]! z' H6 L1 @
此外，本身對棕櫚科植物如椰子、海棗等食物過敏的人，也有可能對巴西莓過敏。過敏反應可能包括蕁麻疹、瘙癢，或不明原因的皮疹，甚至呼吸困難、口舌腫脹等。另外，巴西莓含可可鹼，對於容易敏感的人來說，可能帶來如咖啡因的刺激。若是有顧慮，應避免食用。9 V* V- b# S. s& w: \' Q& h
【健康小叮嚀】：
& J2 s; \5 @' k% G$ ~; }王進崑教授建議，選擇莓類的時候，可以優先選擇較酸的莓果，因為越酸代表越多維生素Ｃ，而越甜就代表越多糖，多吃反而容易變胖。酸一點的莓果，蟲害也比較少，需要噴的農藥也相對減少。莓果類的水果應反覆使用水清洗，避免誤把農藥給吃進肚子。
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發表於 2014-10-19 12:50 PM
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